科普口袋书教小伴侣看标签选食物

　　中国斲丧者报报道 天天下学，许多小伴侣的身影城市呈此刻学校周边的小市肆里。市肆里那些包装各异、口胃浩瀚、价值低廉的小食物，如糖果、话梅、蜜钱、薯片、雪饼、虾条、鸡爪、肉干、鱼片……等等，很受小伴侣们的接待。

　　面临这么多食物，小伴侣们知道怎么选择购置吗？买一瓶酸奶，你知道它是什么时辰出产的、什么时辰逾期、在吻合的温度下能日子多久？吃一袋薯条，你知道它能给我们提供什么营养因素吗？为增强食物安详风险交换，中国检讨检疫科学研究院以中小门生为工具，编写了《看标签选食物》科普口袋书，以辅佐少年儿童更好地选择食物。

　　作甚食物标签？

　　《食物安详国度尺度预包装食物标签通则》（GB7718-2011）中划定：“食物标签是食物包装上的笔墨、图形、标记及统统声名物。”

　　食物标签上应该包罗哪些内容呢？《食物安详法》第六十七条划定：“预包装食物的包装上该当有标签。标签该当标明：

　　（一）名称、规格、净含量、出产日期；

　　（二）因素可能配料表；

　　（三）出产者的名称、地点、接洽方法；

　　（四）保质期；

　　（五）产物尺度代号；

　　（六）贮存前提；

　　（七）所行使的食物添加剂在国度尺度中的通用名称；

　　（八）出产容许证编号；

　　（九）法令、礼貌可能食物安详尺度划定该当标明的其他事项。

　　专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食物，其标签还该当标明首要营养因素及其含量。

　　食物安详国度尺度对标签标注事项还有划定的，从其划定。”

　　第六十八条划定：“该当在散装食物的容器、外包装上标明食物的名称、出产日期可能出产批号、保质期以及出产策划者名称、地点、接洽方法等内容。”

　　食物营养标签怎么看？

　　小伴侣假如想知道，我们购置的食物包括了哪些营养因素，食物营养标签就能汇报我们。

　　什么是食物营养标签？

　　《食物安详国度尺度预包装食物营养标签通则》（GB28050-2011）中划定：“食物营养标签是预包装食物标签上向斲丧者提供食物营养信息和特征的声名，包罗营养因素表、营养声称和营养因素成果声称。”

　　那么，食物营养标签可以汇报我们什么？食物营养标签首要汇报小伴侣所购置的食物中能量和营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比，可以通过营养因素表查察。这里有个很重要的观念就是营养素参考值（NRV）的百分比，小伴侣看了也许很难领略。举个例子，若是你购置的食物中含有钙这种营养因素，在食物营养标签上营养素参考值（NRV）的百分比是27%，那就代表你吃了100g所购置的食物，所得到的钙占到了一天所必要钙的27%，别的73%的钙，就必要从其他食物中获取。因此小伴侣们在购置食物时要按照自身环境来选择，假如你缺乏维生素，只管选择维生素含量高的食物；假如你已经超重了，那就只管不要选择能量高的食物。

　　其它，营养因素表也汇报我们，单一食物的营养因素不能满意小伴侣康健生长所需的所有营养，小伴侣选择食物的来历必然要普及、营养搭配要公道，这长短常重要的一点。

　　食物营养标签须逼迫标示“4+1”

　　食物中有许多的营养因素，哪些营养因素必需写在食物营养标签上呢？《食物安详国度尺度预包装食物营养标签通则》（GB28050-2011）明晰划定，预包装食物该当在标签上逼迫标示四种营养因素和能量（“4+1”）含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。“4”指焦点营养因素，即卵白质、脂肪、碳水化合物、钠；“1”指能量。如食物配料含有或出产进程中行使了氢化和（或）部门氢化油脂，该当标示反式脂肪（酸）含量。

　　尽量营养标签中仅列出几种首要的营养因素，但并不代表食物中仅含有这些营养因素，“4+1”之外的营养因素，如维生素、矿物质等，可以凭证相干尺度要求自愿标示。

　　按划定，直接提供应斲丧者的预包装食物，应凭证该尺度标示营养标签，生鲜食物、现制现售食物、乙醇含量≥0.5%的饮料酒类、包装饮用水等可以宽免逼迫标示营养标签。

　　过敏原标识须寄望

　　在一般生活中，有些小伴侣也许会对某种食品过敏，食品过敏会引起各类不适症状，也许会危害小伴侣的康健。《食物安详国度尺度预包装食物标签通则》（GB7718-2011）中划定，以下食物及其成品也许导致过敏回响，假如用作配料（或加工进程中也许带入），宜在配料表中行使易辨识的名称，或在配料表相近位置加以提醒，但并非逼迫性标识：

　　（一）含有麸质的谷物及其成品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系）；

　　（二）甲壳纲类动物及其成品（如虾、龙虾、蟹等）；

　　（三）鱼类及其成品；

　　（四）蛋类及其成品；

　　（五）花生及其成品；

　　（六）大豆及其成品；

　　（七）乳及乳成品（包罗乳糖）；

　　（八）坚果及其果仁类成品。

　　当真看标签，审慎选食物

　　小伴侣在购置食物时，起首查察食物标签上食物名称、出产日期、保质期、出产企业名称和地点、食物出产容许证编码等重要信息是否一切，出格是食物出产容许证编码很是重要，其代表了这些食物是正规正当企业出产的。假如小伴侣不能确定的话，可以让家长帮你看看。牢记不要购置标签信息不全的食物。

　　其它，小伴侣在购置食物时，要多看看食物营养标签上的数据信息，这些信息就像一把尺子，对本身的膳食有了一个计较和选择的依据，有助于指导小伴侣们按照自身状况挑选，公道选择食物。学会看食物营养标签，就可以知道摄入了几多能量、卵白质、脂肪、维生素等营养因素，要留意公道选择，自我节制。

　　总之，食物标签蕴含了许多食物营养科学常识，为小伴侣正确选购食物提供依据。小伴侣在一般生活中应该养成看标签选食物的风俗。