福建曝光16批次不及格食物，涉及餐饮食物、食用农产物、保健食物等

　　食物搭档网讯 最近，福建省市场监视处理局宣布2020年第16期食物安详抽检信息，本次通告的监视抽检信息涉及16大类食物317批次，包罗：粮食加工品、肉成品、乳成品、饮料、利便食物、罐头、速冻食物、酒类、生果成品、水产成品、淀粉及淀粉成品、豆成品、蜂产物、保健食物、餐饮食物、食用农产物。及格301批次，不及格16批次。

　　7批次餐饮食物、生果成品检出食物添加剂题目

　　7批次食物检出食物添加剂题目，涉及5批次餐饮食物和2批次生果成品，别离为厦门市湖里区世香园蛋糕店贩卖的甜麻花（油炸面成品）（加工日期为2019年12月16日），厦门市湖里区美其道包子店贩卖的油条（加工日期为2019年12月17日），漳浦县启茂纯香肉包店贩卖的油条（加工日期为2019年12月18日），福安市陈滨光饼店贩卖的麻花（加工日期为2019年12月19日），漳州市芗城区谢国宝餐饮店贩卖的油条（加工日期为2019年12月20日），铝的残留量（干样品，以Al计）不及格；漳州市锦龙商贸有限公司贩卖的地瓜干（丝）（购进日期为2019年12月20日），二氧化硫残留量（以SO2计）不及格；标称丰泽区来福隆超市贩卖的连城县宽大食物厂2019年12月1日出产的红心地瓜干，乙二胺四乙酸二钠不及格、霉菌不及格。

　　《食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》（GB 2760-2014）中划定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、不变剂可应用于油炸面成品，其添加量“按出产必要适量添加”，而终产物中的铝残留限量不得高出100mg/kg。铝残留量超标的缘故起因也许是个体企业为改进产物口感，在出产加工进程中超限量行使含铝添加剂。

　　二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食物有漂白、防腐和抗氧化浸染，是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂。《食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》（GB 2760-2014）中划定，蜜饯凉果二氧化硫残留量不得高出0.35 g/kg。

　　乙二胺四乙酸二钠作为食物添加剂普及用作不变剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂、防备金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素的氧化丧失。《食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》（GB 2760-2014）中应承蜜饯凉果中的果脯类（仅限地瓜果脯）行使乙二胺四乙酸二钠（最大行使量为0.25g/kg），其他类此外蜜饯凉果类不得行使。

　　7批次食用农产物检出农兽药残留、重金属污染题目

　　7批次食用农产物检出农兽药残留、重金属污染题目，别离为永辉超市股份有限公司福建福州首山超市贩卖的蛤蜊（活）（购进日期为2019年12月2日），氯霉素不及格；莆田市秀屿区笏石陈秀莺水产物店贩卖的菜鲟（购进日期为2019年12月5日），诺氟沙星不及格；中闽百汇（泉州）商贸处理有限公司鲤城涂门街分公司贩卖的金鲳鱼（购进日期为2019年12月12日），呋喃唑酮代谢物不及格；惠安县敬辉超市贩卖的泥鳅（活）（购进日期为2019年12月16日），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不及格、氧氟沙星不及格；福建永辉超市有限公司南平市顺昌中山店贩卖的鸡蛋（购进日期为2019年12月18日），氟苯尼考不及格；永辉超市股份有限公司福建福州晋循分公司贩卖的虾菇（活）（购进日期为2019年12月13日），泉港区阿生海鲜行贩卖的花蟹（购进日期为2019年12月12日），镉（以Cd计）不及格。

　　诺氟沙星、氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被普及用于畜禽细菌性疾病的治疗和提防。《宣布在食物动物中遏制行使洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的抉择》（农业部通告第2292号）中划定，在食物动物中遏制行使诺氟沙星（动物性食物中不得检出）、氧氟沙星（动物性食物中不得检出）。

　　呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾普及应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢敏捷，和卵白质团结相等不变，常操作对其代谢物的检测往返响硝基呋喃类药物的残留状况。《动物性食物中兽药最高残留限量》（农业部通告第235号）中划定，呋喃唑酮为榨取行使的药物，在动物性食物中不得检出。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部核准行使的动物专用抗菌药，首要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食物安详国度尺度 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100μg/kg；氟苯尼考在产蛋期家禽中禁用。

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食物安详国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。水产物中镉（以Cd计）超标也许是水产物养殖进程中对情形中镉元素的富集。

　　除上述不及格产物外，尚有水产成品不及格1批次，保健食物不及格1批次，别离为标称福州有容食物有限公司2019年12月3日出产的福泽“台湾风味”海蜇头（即食海蜇），菌落总数不及格、大肠菌群不及格，贩卖单元为深圳沃尔玛百货零售有限公司泉州江滨北路分店；标称西藏央科生物科技有限公司2019年5月15日出产的参鹿宝，西地那非不及格，贩卖单元为泉州市东南医药连锁有限公司溪美分店，经出产企业属地市场禁锢部分核实，以为该批次产物为假意产物。

　　福建省市场监视处理局已要求地址地市场禁锢部分对不及格食物出产策划者举办观测处置，依法查处违法违规举动，督促出产策划者推行法界说务，防控食物安详风险。

不及格产物信息
序号   标称出产企业名称   标称出产企业地点   被抽样单元名称   被抽样单元地址地点   食物名称   规格型号   商标   出产（加工、购进、消毒）日期   不及格项目|检讨功效|尺度值   分类   使命来历/项目名称   检讨机构   备注  
1   /   /   厦门市湖里区世香园蛋糕店   厦门市湖里区殿前2537号店面   甜麻花（油炸面成品）   散装   /   2019/12/16   铝的残留量(干样品，以Al计)||351||mg/kg||100   餐饮食物   福建/省抽   福建中检华日食物安详检测有限公司  
2   /   /   厦门市湖里区美其道包子店   厦门市湖里区马垅社二组145号第三间店面   油条   散装   /   2019/12/17   铝的残留量(干样品，以Al计)||230||mg/kg||100   餐饮食物   福建/省抽   福建中检华日食物安详检测有限公司  
3   /   /   漳浦县启茂纯香肉包店   福建省漳州市漳浦县绥安镇青年路96号   油条   散装称重   /   2019/12/18   铝的残留量(干样品，以Al计)||457||mg/kg||100   餐饮食物   福建/省抽   福建中检华日食物安详检测有限公司  
4   /   /   福安市陈滨光饼店   福建省宁德市福安市鹤山路39号   麻花   散装   /   2019/12/19   铝的残留量(干样品，以Al计)||389||mg/kg||100   餐饮食物   福建/省抽   福建中检华日食物安详检测有限公司  
5   /   /   漳州市芗城区谢国宝餐饮店   福建省漳州市芗城区青年路198-3号   油条   散装称重   /   2019/12/20   铝的残留量(干样品，以Al计)||236||mg/kg||100   餐饮食物   福建/省抽   福建中检华日食物安详检测有限公司  
6   /   /   永辉超市股份有限公司福建福州首山超市   福州市仓山区首山路滨海嘉岁月E区12#楼阛阓1F部门及-1F部门   蛤蜊（活）   /   /   2019/12/2   氯霉素||0.40||μg/kg||不得检出   食用农产物   福建/省抽   福建赛福食物检测研究全部限公司   复检机构为厦门海关技能中心  
7   /   /   莆田市秀屿区笏石陈秀莺水产物店   福建省莆田市秀屿区笏石镇农贸市场内   菜鲟   /   /   2019/12/5   诺氟沙星||3.71||μg/kg||不得检出   食用农产物   福建/省抽   厦门海关技能中心   复检机构为福州海关技能中心  
8   /   /   永辉超市股份有限公司福建福州晋循分公司   福州市晋安区华林路245号世纪明珠一号楼、二号楼一至三层   虾菇(活)   /   /   2019/12/13   镉(以Cd计)||1.0||mg/kg||≤0.5   食用农产物   福建/省抽   福建赛福食物检测研究全部限公司   复检机构为福建省产物质量检讨研究院  
9   /   /   泉港区阿生海鲜行   福建省泉州市泉港区山腰庄园市场E幢102店面   花蟹   /   /   2019/12/12   镉(以Cd计)||0.88||mg/kg||0.5   食用农产物   福建/省抽   厦门海关技能中心   复检机构为福州海关技能中心  
10   /   /   中闽百汇（泉州）商贸处理有限公司鲤城涂门街分公司   泉州市涂门街82号(凯巨大楼地下一层,一层至四层)   金鲳鱼   /   /   2019/12/12   呋喃唑酮代谢物||3.48||μg/kg||不得检出   食用农产物   福建/省抽   厦门海关技能中心  
11   /   /   惠安县敬辉超市   福建省泉州市惠安县东桥镇东桥村东桥街20号   泥鳅（活）   /   /   2019/12/16   恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)||1720||μg/kg||100,氧氟沙星||22.3||μg/kg||不得检出   食用农产物   福建/省抽   福州海关技能中心  
12   /   /   福建永辉超市有限公司南平市顺昌中山店   福建省南平市顺昌县中山西路32号融华世家一层二层阛阓   鸡蛋   /   /   2019/12/18   氟苯尼考||1.30||μg/kg||不得检出   食用农产物   福建/省抽   厦门泓益检测有限公司   复检机构为厦门海关技能中心  
13   福州有容食物有限公司   福州市闽侯县南屿镇后山村宅山37号   深圳沃尔玛百货零售有限公司泉州江滨北路分店   福建省泉州市鲤城区海滨街道江滨北路嘉信茂广场   福泽“台湾风味”海蜇头（即食海蜇）   150克/袋   福泽   2019/12/3   菌落总数||750000,340000,520000,760000,310000||CFU/g||n=5,c=2,m=50000,M=100000,大肠菌群||67000,30000,54000,30000,35000||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100   水产成品   福建/省抽   福州海关技能中心  
14   /   /   漳州市锦龙商贸有限公司   福建省漳州市长泰县武安镇锦江东路70号   地瓜干（丝）   /   /   2019/12/20   二氧化硫残留量（以SO2计）||0.53||g/kg||0.35   生果成品   福建/省抽   厦门泓益检测有限公司  
15   连城县宽大食物厂   连城县莲峰镇江坊村   丰泽区来福隆超市   福建省泉州市丰泽区华大街道润柏大城市负一楼01、02、03号店肆   红心地瓜干   188克/包   东方红园   2019/12/1   乙二胺四乙酸二钠||0.395||g/kg||0.25,霉菌||650||CFU/g||50   生果成品   福建/省抽   厦门泓益检测有限公司  
16   西藏央科生物科技有限公司   拉萨市北京中路93号科技厅信息所一楼   泉州市东南医药连锁有限公司溪美分店   南安市新华街25-29号   参鹿宝   0.3g/粒×12粒   /   2019/5/15   西地那非||9.19*10||mg/kg||榨取行使   保健食物   福建/省抽   广州广电计量检测股份有限公司   经出产企业属地市场禁锢部分核实，以为该批次产物为假意产物。  

（来历：福建省市场监视处理局）