软壳龙虾养殖技术

我国早年没有把龙虾作为一种渔业资源的首要缘故起因之一是它的可食部门太低。为了增进龙虾的可食部门，进步其操作率，20世纪90年月初，欧、美一些国度操作其发展进程中蜕壳的征象，研究出产软壳龙虾，得到乐成，并举办下场限出产。以是，我国龙虾开拓与操作的途径之一就是举办软壳龙虾的出产。

软壳龙虾的利益

1、可食部门进步

通过回收软壳龙虾出产技能，可使龙虾的可食部门进步到90％以上。通过初始试验表白，龙虾所蜕掉的壳均匀占原体重的54．5％，但软壳龙虾并没有失重的征象，失重率仅为0．08％，可以忽略不计，缘故起因是龙虾在蜕壳进程中大量吸水，蜕掉的壳是人类不易消化接收的几丁质和碳酸钙等。胃中的钙石均匀只占软壳虾体重的0．93％，再加上虾的胃和肠道，也不会高出软壳虾体重的2％，因此，软壳龙虾的可食部门可进步到90％以上。

2、扩大了食用范畴

蜕了壳的软壳龙虾只要将胃中的两个钙结石拿掉以防在食用进程中损伤牙齿、，整个软壳虾都可以吃，并且加工简朴，味道更鲜美。同时，因为龙虾是将整个身材的外壳所有彻底地蜕掉，包罗虾的全部附肢、鳃和胃，因此，蜕了壳的软壳虾，很是干净，卫生和外面瑰丽。

3、虾黄得以操作

因为软壳龙虾整体都可以吃，营养富厚的虾黄到达了充实操作。

软壳龙虾的出产方法

我国具有富厚的龙虾资源，可是在开拓和操作这一资源方面与海外存在着较大的差距，美国事天下上出产和斲丧龙虾最多的国度，它在软壳龙虾的出产方面已形成很是成熟的技能，包罗工场化的软壳龙虾出产办法和装备的计划与建树，运用生物技能的行动来节制龙虾的蜕壳速率，操作龙虾的生物学特征团结加工的技妙本领来阻止和延缓出产出来软壳龙虾的硬化，从而可以组织批量的软壳龙虾活鲜上市，美国仅路易斯安那一个州，每年软壳龙虾的出产量在45吨以上。

1、操作龙虾发展进程中蜕壳的天然纪律

出产软壳龙虾蜕壳是全部甲壳动物生命勾当中的一个天然征象，天然孵化出来往后，跟着个另外发育失常和发展，必需颠末一次又一次的蜕壳，才气使身材不绝长大，或完成某生平命勾当，如交配、产卵和繁殖儿女。甲壳动物的蜕壳有必然的节律性，这又与甲壳动物的种类、发展阶段、发展季候、水温、营养状况以及情形前提等有关。龙虾从孵出到仔虾要颠末11次蜕壳，仔虾再颠末多次蜕壳才气到达性成熟，性成熟的雌、雄虾蜕壳次数急骤镌汰，老龄虾根基上一年蜕壳1次。以是，跟着龙虾的发展和长大，其蜕壳次数镌汰，两次蜕壳的隔断时刻拉长。仔虾期，一样平常4～6天蜕壳1次；幼虾至性成熟阶段，8～10天蜕壳1次。龙虾的蜕壳期为每年的4～10月，可是5～6月是岑岭期。龙虾有蛰伏习性，颠末几个月的蛰伏，体内的能量耗损很大，身材的甲壳也长得较厚，春天龙虾从窟窿里爬出来，开始大量摄食，同时为了敏捷发展，必需蜕掉甲壳。9～10月是龙虾的繁殖期，蜕壳明明镌汰。龙虾蜕壳前有先兆，如蜕壳前停食、勾当镌汰、好静。整个蜕壳周期可分为5个阶段，即软壳期、蜕壳后期、蜕壳间期、蜕壳前期和蜕壳期。只要把握了龙虾的蜕壳纪律，计划出适于它发展和蜕壳的生活情形，就可以举办软壳龙虾的大局限人工出产，美国路易斯安那州已经操作其天然蜕壳纪律，出产出大量的软壳龙虾。

2、撤除X器官

加快龙虾壳。促进蜕壳的同步性  甲壳动物的蜕壳受到体内激素的调理和节制。当代研究证明，在甲壳动物的体内存在着两种器官来节制蜕壳，即X器官和Y器官。位于眼柄的x器官渗透，并能贮存和开释一种克制蜕壳的激素；位于第二小颚内的Y器官渗透和开释蜕壳激素，但它的开释受到x器官的渗透，克制蜕壳激素的调控。因此，工钱地摘去x器官，就可以加快龙虾的蜕壳，促进蜕壳的同步性。这已经在对虾、海蟹、河蟹等虾蟹类的人工出产中获得应用，并取得了明明的结果。

3、行使蜕壳激素

加快龙虾蜕壳，促进群体蜕壳的同步性甲壳动物的蜕壳受到激素的调控，虾的蜕壳激素今朝已研究清晰。虾的蜕壳激素分为廿蜕壳激素和p-蜕壳激素，它们均为类固醇激素，廿蜕壳激素是甲壳动物激素形成进程中的中间物质，它可以转化为p一蜕壳激素。虾的蜕壳首要由虾体内8-蜕壳激素20- Hyudroxyecdysone，20-HE，即20一羟基蜕壳酮、的量来节制虾的蜕壳周期。现已知在100多栽培物中含有虾蜕壳激素活性的相同物，并可人工提取。海内已有好几个厂家出产虾蟹类的“蜕壳促发展素”，在饲料中添加0．1％～0．15％的蜕壳素，可加速蜕壳周期和加强群体蜕壳同步性。今朝，海内已有很多单元在虾蟹幼体的蜕壳进程中行使该激素，已取得明明结果。

软壳龙虾的出产技能

龙虾养殖场出产软壳龙虾，可以回收以下技能：

1、放养时痛蚨锋格同等的苗种

今朝，养殖户的苗种根基上是通过市场网络或田野捕捞而来，规格经常差别较大。养殖场出产软壳龙虾时必需选种，将发育同等、规格临近的苗种投放到一路，不然很难工场化出产出软壳龙虾。

2．行使虾蜕壳促发展素

按照放养的苗种规格巨细差异，在放养后的1～3周起，对投放的饵料添加虾蜕壳促发展素，一样平常用量为饵料的0．1％～0．15％，用以加速龙虾的蜕壳周期和担保群体蜕壳的同步性。

3、营建吻合的发展情形

养殖场出产软壳龙虾必需保持养殖情形的同等和相对不变。尤其是统一放养场合差异所在的温度不能相差过大。统一放养场合中水草漫衍只管匀称，饲喂时饵料投放只管公道，尽也许使龙虾在沟通的前提下发展发育。

4、确定捕捞时刻

在捕捞前10天阁下，每隔1～2天调查1次龙虾的发展发育环境，摸准上市前最后一次的蜕壳时刻．并依此来确定何时捕捞。

软壳龙虾的加工

1、软壳龙虾的加工