黄鳝为热带及暖温带营底栖生活的鱼类，顺应手段强，在河流、湖泊、沟渠及稻田中都能保留，白天喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居，夜间出穴觅食，此刻市场上贩卖的大多为养殖黄鳝，下面我们就一路来看一看野生黄鳝和养殖黄鳝的区别吧！
第一：野生黄鳝生活在河流或池塘中要建一个家就必需打一个很深的洞，深到在气候干旱时也能存活下去，以是野生黄鳝的头比养殖黄鳝的尖。
第二：你用手指去碰野生黄鳝的尾巴，其的尾巴会在你手指上缠绕。养殖黄鳝则不会。
第三：野生鳝鱼光华泛起青黄色或橘黄色，肚皮双方和身上的斑纹和黑点大而深，而养殖黄鳝肚皮通体呈黄色或橘黄色，肚皮双方没黑点或黑点很浅，身上的斑纹也不深。
第四：野生鳝鱼劈开往后血液呈深红或暗赤色，浓厚，量多。而养殖黄鳝劈开往后血呈粉赤色，量少，像水一样清。
第五：野生鳝鱼肌肉发家，握在手里感受它的力气很大。而养殖黄鳝肌肉疏松，感受有气无力。
第六：野生鳝鱼肉质紧实，口感坚实，有嚼头，并具有一种特有的鲜甜和香味。而养殖黄鳝肉质松散，回酸，有一股怪味。
留意：有的人以为黄鳝只要颜色很黄的话就是野生黄鳝了，着实大错特错了，此刻的养殖黄鳝颜色很黄的多的是，并且有的养殖黄鳝是买了野生小黄鳝养殖起来的，以是颜色是不能区别野生和养殖的。
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