杜泊肉用绵羊原产于南非，是由有角陶赛特羊和波斯黑头羊杂交育成，是天下闻名的肉用羊品种。按照其头颈的颜色，分为白头杜泊和黑头杜泊两种。这两种羊体驱和四肢皆为白色，头顶部平直、长度适中，额宽，鼻梁微隆，无角或有小角根，耳小而平直，既不短也不外宽。颈粗短，肩宽厚，背平直，肋骨拱圆，前胸饱满，后躯肌肉发家。四肢矫健而长度适中，肢势规则。整个身材如统一架高峻的马车。杜泊绵羊分长毛型和短毛型两个品系。长毛形羊出产地毯毛，较顺应严寒的天气前提；短毛型羊被毛较短（由发毛或绒毛构成），能较好地抗酷热和雨淋，在饲料卵白质富裕的环境下，杜泊羊不消剪毛，由于它的毛可以自由脱落。
杜泊羊遗传性很不变，无论纯繁儿女或改善儿女，都示意出极好的出产机能与顺应手段，出格是产肉机能，肉中脂肪漫衍匀称，为高品格胴体。为中国引进和国产的肉用绵羊品种都是不行相比的。发展精采的羔羊，其胴体品格无论在外形或脂肪漫衍方面均能到达优越的尺度。年数为A级（年青、肉嫩、多汁）、脂肪2-3级（肉味道好）、外形为3-5级（中比及圆形胴体）的杜泊羊胴体称为最优级胴体，贩卖时冠为钻石级杜泊羊。该品种皮质精良，也是抱负的制革质料。今朝海内引进品种以白头为主，黑头很少有纯种引进，首要用于和蒙古羊等地域品种杂交。
杜泊羊年剪毛1～2次，剪毛量：成年公羊2～2.5kg，母羊1.5～2kg；被毛多为同质细毛，个体个别为细的半粗毛，毛短而细，春毛6.13cm，秋毛4.92cm，羊毛主体细度为64支，少数达70支或以上；净毛率均匀50%～55%。
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