黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，卵白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必须氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、进步人体免疫力、延年益寿和美容之功能，出格对大哥体弱、多病患者有明明的滋补浸染，老幼皆宜。
舍饲黑山羊的甜头
1、黑山羊发展发育快。因为镌汰了游走觅食勾当，饲草转化成羊肉的比例进步，单元草量能产出更多的羊肉，豢养周期可收缩一半时刻，周转快，效益高。
2、积肥多。放养一只羊年均匀积肥500kg，而圈养时为1000kg。
3、疾病少，产羔成活率高。放养山羊因为“跋山涉水”，轻易传染疾病，并且不轻易实时发明病羊，以是羔羊短命征象常常产生。圈养山羊可以举办风雅处理，不喝脏水，生病机遇少，因而母肥仔壮，成活经险些可达100%。
4、促进植被的规复，办理林牧抵牾，有利于饲草业商品化，发动草食动物出产向集约化、局限化成长。
黑山羊舍豢养殖技能
舍饲，即不放牧。将饲草按时、定量地放在羊舍饲槽或栏内饲喂山羊，让其在在舍内完成发展、发育、繁殖、育肥等全进程的一种方法。舍饲的饲料为人工牧草、野草、灌木枝叶、秸杆类，同时必需给以富裕的饮水，加喂食盐、尿素尿）、维生素、矿物质饲料或舔砖等。
1、羊舍制作：山羊舍是山羊恒久生活的地域，它的首要使命是为山羊提供安详的情形前提。以是，一栋抱负的山羊舍要有防雨淋、防太阳晒、防疾病撒播、防野兽为害等成果。
①羊舍面积。羊舍应有足够面积，使山羊在舍内不太拥挤，可自由勾当。每只山羊均匀占有最低面积是：种公山羊为1、2—1、5平方米，成年母山羊为0、8—1、0平方米，哺乳母山羊为2、0—2、5平方米，幼龄公、母山羊为0、5—0、6平方米，阉山羊为0、6—0、8平方米。
②山羊舍外要有行为场，行为场的面积为山羊舍面积的2—5倍。行为场围墙的高度，小山羊为1、5米，母山羊为2米，公山羊为2、2米。行为场内应架设饮水装置、草架、食槽等。
③羊舍要建成内部干燥、氛围畅通、光泽富裕、冬暖夏凉的敞开式羊舍，檐高3米以上，舍内架设的羊床离地1-1、5米，舍外应种树以利防暑降温。
④屋顶要完全不透水，排水精采，能耐火耐用，要有必然坡度，除平顶和圆拱顶外，若用树皮、瓦、草料做屋顶，别离必要有15、35、50度的坡度，以利防水和排水。
⑤羊舍地面要跨越舍外地面20—30厘米，地面致密、坚硬、平整、无缝隙、由里向外应有必然倾斜度，靠表面的低地处应开设排粪沟。
⑥门、窗、墙要健壮耐用。
⑦羊舍外边要建有贮粪池。
2、实时去势
不宜留种的公羊，除部门公羊留作试情公羊外，别的的在出生7-60日龄应举办去势，去势后的公羊脾性温驯，便于处理。
3、公道搭配青、粗、精料
羊属食草动物，饲料应以牧草、树叶为主，精料为辅，在夏秋季候，应多喂些草料、树叶或牧草一样平常栽培桂牧一号0、15亩可养成年羊一只），禾本科如桂牧一号、象草、类玉米等）与豆科如银合欢、任豆树、沙皮树叶等）牧草投喂比例为 4:1，恰当增补精料。冬春饲草较量缺乏，有前提的地域，应操作冬闲田栽培黑麦草作增补，也可通过多喂些殽杂饲料办理饲草不敷的题目。殽杂料参考配方：玉米粉54%、草粉40%、黄豆或花生饼4%、麦麸2%，外加矿物质适量，每只羊天天喂食盐5克。
4、供足饮水
为消化食入的粗饲料，山羊天天必需渗透大量的消化液，同时体内轮回、养分运送也离不开水分。以是山羊缺水的效果每每比缺料更严峻，轻易导致食欲降落、消化不良、膘情降落等。因此，应供应富裕而干净的饮水，冬季应饮温水。