白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的称谓，其含有富厚的粗纤维、维生素等营养元素，水分的含量也很是大，有很好的补水润泽、护肤养颜的功能，在挑选白菜的时辰，可以从以下几个方面入手：
看外表
优质的懂得菜要求菜叶奇怪、嫩绿，菜帮皎洁，包裹得较细密、坚贞，无病虫害。
看斑点
挑选时，可以想步伐看看内里的几片叶子，看看有无斑点，假若有，不宜购置。
上市时刻
按照上市时刻，白菜有早熟、中熟、晚熟三种范例，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分，一样平常来说：
1、9月-10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口胃较淡，宜随吃随买。
2、中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。
3、11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口胃会变好。
上一篇：夏季蟾蜍能吃吗？
下一篇：春季折耳根是鱼腥草吗?