香港食环署再次提醒食物业经营者及从业员须持续采取防疫措施

　　因应2019冠状病毒病疫情的最新成长，以及当地确诊个案中涉及食品业从业员，食品业策划者及从业员应重视小我私人、食品及情形卫生，以减低疾病撒播的风险。食品情形卫生署（食环署）今天（七月十日）再次提示食品业策划者及从业员，须严酷遵从《提防及节制疾病（划定及指示）（营业及处所）规例》（第599F章）（《规例》）的指示。食环署会增强放哨食品业处所，并会对违例者采纳严肃的法律动作。

　　食环署讲话人说：「为减低2019冠状病毒病在食肆撒播的风险，食品业策划者及从业员必需遵守提防及节制疾病的相干规例及食环署提议应采纳的进一步适切法子，以保持高程度的洁净及卫生尺度。食环署透过劝喻信函令业界把握相干资讯，并增强放哨及法律动作，确保有关人士遵摄影关划定。」

　　食品及卫生局局长因应疫情的成长环境，按照《规例》就餐饮营业处所发出最新指示，由嫡（七月十一日）起，餐饮处所内的顾主数量在任何时刻不得高出座位数量标六成；每枱人数不得多于八人；而酒吧或酒馆内则每枱不得多于四人。

　　继七月六日向食品业策划者及从业员书面发出提议外，食环署今天再次发信提示食品业策划者及从业员须遵从相干规例及采纳防疫法子，该些信件夸大以下法子：

　　食品业处所内停止搭枱；

　　食品业从业员于事变时代必需戴上口罩；

　　盛载食品的餐盘（尤其是餐盘的边沿）每次在客人行使后均须彻底洁净和消毒。如行使餐盘垫纸，亦应在每次行使后改换；

　　用作送递食品或饮品的器材不行用于网络已行使的食具及食品残渣，并应思量以差异颜色的器材或贴上标贴以辨认差异用途；

　　门柄、桌面和座位等应按期洁净和消毒，桌面范畴包罗脱离板应在每批客人分开后洁净和消毒才让下一批客人入座；

　　食品业从业员如患有或猜疑受到熏生病传染或呈现病征，应遏制处置赏罚食品及尽早求医；

　　食品业从业员在处置赏罚食品前后、举办洁净之后、处置赏罚厨余或垃圾后以及上茅厕后要洗手，并应以枧液和净水洁净双手，搓手起码20秒；

　　食品业从业员必需于食品房（包罗厨房、洗涤间）内处置赏罚食品及洗濯食具，而不行在任何露天地域举办；及

　　垃圾及食品残渣必需贮存于有盖垃圾桶并妥善弃置。

　　现时见效的其他指示包罗：桌子与桌子之间有1.5米间隔或有作有用脱离的隔板；进食时刻以外须一向佩带口罩；在进入处所前须量度体温；须为该处所的人提供消毒洁手液等。

　　讲话人凶猛呼籲食品业认真人及从业员遵从《规例》的划定及指示。违背上述划定者，即属干犯刑事罪行，最高可被罚款50,000元及羁系六个月。食品业认真人及从业员亦须一连地保持情形卫生，确保处所洁净卫生及食品安详。

　　完

　　2020年7月10日（礼拜五）