生猪生产形势持续好转 猪肉基础产能恢复效果开始显现

　　自客岁10月份以来，世界能繁母猪存栏量一连回升。养殖场户前期补栏的后备母猪延续产仔，新生仔猪数目增进，基本产能规复的结果开始展现。

恒久看，鸡肉对猪肉的更换将会一连下去。已往30多年来，猪肉在肉类斲丧中的比重一向在降落，从高于90%降落到今朝的62%。禽肉斲丧比重则从上世纪80年月初的不到10%，上升至22%。

4月1日，农业农村部畜牧兽医局宣布了3月份第4周畜产物市场价值环境。据农业农村部对世界500个县集贸市场的定点监测，3月份第4周(收罗日为3月25日)猪肉、牛羊肉、禽肉产物价值降落。
 

　　
一向以来，猪肉价值备受存眷。数据表现，3月份第4周世界活猪均匀价值为每公斤35.44元，比前一周降落2.0%。个中，河北、辽宁、福建、广西、陕西等27个省份活猪价值降落，内蒙古持平，云南、甘肃有所上涨。世界猪肉均匀价值为每公斤55.77元，比前一周降落2.0%。北京、黑龙江、湖北、四川、陕西等27个省份猪肉价值降落，内蒙古、海南、甘肃上涨。

猪肉价值之以是环比降落，首要是由于生猪出产形势一连好转。“自客岁10月份以来，世界能繁母猪存栏量一连回升。养殖场户前期补栏的后备母猪延续产仔，新生仔猪数目增进，基本产能规复结果开始展现。”农业农村部畜牧兽医局局长杨振海暗示，据对世界400个定点县监测，2月份能繁母猪存栏环比增添1.7%，持续5个月环比增添，比客岁9月份增添10.0%。世界有27个省份能繁母猪存栏环比增添，比1月份增进5个省份。

新发地市场统计部分认真人刘通以为，生猪产能自客岁9月份以来，进入逐渐规复历程。不外，从产能规复到毛猪出栏量规复，尚有一个滞后期。这齐集示意在了价值变革上，固然猪肉价值环比降落，但比客岁同期依然涨幅很大。但产能规复是不争的究竟，出栏量规复也指日可待。尽量近期肉价还会继承高位运行，但颠簸下行是局面所趋。

数据表现，家禽产物价值也泛起下跌态势。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋均匀价值为每公斤6.81元，比前一周降落0.9%，同比降落5.5%。世界活鸡均匀价值为每公斤19.98元，比前一周降落0.8%，同比上涨2.0%;白条鸡均匀价值为每公斤22.67元，比前一周降落0.5%，同比上涨13.1%。

中国农业大学经济处理学院传授柯炳生暗示，鸡肉饲料回报率高，价值比猪肉低，且出产周期短。因此，客岁猪肉价值大涨以来，家禽行业进入黄金期，鸡肉斲丧量和存栏量快速增添。固然鸡肉价置魅涨幅并不高，但肉鸡企业竞争剧烈，价值上涨部门根基上满是利润，这也极大刺激了肉鸡出产增添，从而克制了价值进一步升高。

“恒久看，鸡肉对猪肉的更换将会一连下去。”柯炳生以为，同猪肉对比，鸡肉卵白质含量更高，饲料服从高，出产本钱更低，因此斲丧价值更低。究竟上，已往30多年来，猪肉在肉类斲丧中的比重一向在降落，从高于90%降落到今朝的62%。禽肉斲丧比重则从上世纪80年月初不到10%，上升至22%。
 

　　
牛羊肉价值方面，世界牛肉均匀价值为每公斤83.65元，比前一周降落0.7%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份比前一周降落0.9%;上海、浙江、福建、广东和江苏等省份比前一周降落0.5%。世界羊肉均匀价值为每公斤80.45元，比前一周降落0.6%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份比前一周降落0.8%;上海、浙江、福建、江西和广东等省份比前一周降落0.6%。

与猪肉对比，牛羊肉属于高价产物，即便在猪肉涨价后，牛羊肉价值仍高于猪肉。近期，农业农村部多次陈设，增强对养殖、畅通等各环节处理，统筹抓好牛羊肉等更换品出产，确保畜产物供给。刘通说，牛羊肉价值已经开始回落，这与牛羊肉产能增进有必然相关。其价值的回落不只会制约猪肉价值呈现反弹的力度，也会迫使猪肉价值逐渐进入降落区间。