2020年中国面包行业市场研究与斲丧者洞察说明陈诉

　　食物搭档网讯 面包行业是烘焙行业的重要构成部门，据国度统计局数据表现，2003-2014 年我国糕点面包企业贩卖收入增速始终维持在 10%以上，复合增速靠近 30%，增速略快于烘焙行业，是面包糕点财富增添最快的国度。我国面包行业的竞争名堂仍较为分手，个中首要是手事变坊占较量高，而桃李面包、达利食物、盼盼食物等在行业内的市占率较低。行业齐集度有待整合。在此环境下，食物搭档网食人格业研究中心宣布了2020年中国面包行业市场研究与斲丧者洞察说明陈诉。

　　01面包行业的成长过程

　　1.1   面包行业的成长过程

　　02面包行业的成长近况

　　2.1   面包行业的收入和增速

　　面包行业是烘焙行业的重要构成部门，据国度统计局数据表现，2003-2014 年我国糕点面包企业贩卖收入增速始终维持在 10%以上，复合增速靠近 30%，增速略快于烘焙行业，是面包糕点财富增添最快的国度。

　　食人格业研究中心猜测2020年受疫情影响，面包斲丧增速加速，猜测2020年糕点面包收入将打破3000亿元。

　　2.2  面包的产物及代表品牌

　　面包产物首要分为短保（4-15天），中保（30-60天）和长保（约6个月）。

　　订价方面，平凡中长保面包低于短保类，譬喻天猫超市中出售的盼盼程序小面包、达利园手撕面包价值较低，500g 订价别离为 9.63 元、11.8 元，而宾堡、曼可顿的短保面包的价值在 20 元以上。

　　03短保品牌的市场环境

　　3.1 短中保品牌的市占率

　　短中保品牌的市场齐集度不绝晋升，个中海内短保品牌首要有达利、桃李、好丽友、徐福记、港荣等，个中桃李连年来市占率增添较为敏捷。港荣市占率2014年比其他品牌商都高，但市占率一向处于下滑的趋势。

　　3.2   短保品牌的市场环境

　　短保对奇怪日配和渠道管控要求高，行业竞争壁垒更为明明，因此短保企业在品格担保的基本上必要具有更强的渠道和配送管控手段，一方面实时把握终端需求，按需出产，从而有用节制退货率；另一方面高频配送、保障产物奇怪度，消化较高运输本钱。

　　04我国面包行业的竞争名堂

　　4.1 我国面包行业竞争名堂

　　我国面包行业的竞争名堂仍较为分手，个中首要是手事变坊占较量高，而桃李面包、达利食物、盼盼食物等在行业内的市占率较低。行业齐集度有待整合。

　　4.2 中国的面包糕点贩卖额居亚洲首位

　　我国面包糕点市场局限仅次于美国，近两年增速虽略有放缓还是增添最快国度。按照数据统计（从斲丧终端统计），今朝中国面包糕点行业斲丧局限已超千亿，居亚洲首位，在环球范畴仅次于美国。

　　05面包行业的渠道状况

　　5.1 面包行业的渠道

　　“中央工场+批发”模式 VS 连锁店模式

　　成长路径：因为性价比高同时渠道本钱用度低，“中央工场+批发”模式更相宜向二三线都市渗出世界化成长。

　　5.2 “中央工场+批发”与“连锁店”模式的较量

　　06我国面包行业的成长趋势

　　6.1    面包行业的成长过程

　　日本面包行业 70-80s 因为年青一代敦促面包主食斲丧变迁，晋升斲丧量，加上人均可支配收入进步拉动面包单价上涨，面包行业量价齐升，我国面包行业今朝正处于日本 70-80s 量价齐升时期

　　6.2    我国面包行业的成长趋势

　　1）食人格业研究中心以为我国面包行业，将来以年青工钱主的人群饮食风俗变革带来的面包主食斲丧的增添，是斲丧量增添的首要动力。

　　2）同时可支配收入增进带来的斲丧进级是价值增添的首要身分。我国将来几年人均可支配收入增速可维持在7%以上，且仍有进一步上升的空间，即扑面包价值增添仍具备晋升浸染。