辽宁检出7批次不及格食物，涉及微生物污染、食物添加剂、质量指标等题目

　　食物搭档网讯 5月12日，辽宁省市场监视处理局宣布最新一期食物安详抽检信息，本次发布的监视抽检食物及食用农产物共计427批次，涉及炒货食物及坚果成品、淀粉及淀粉成品、豆成品、蜂产物、糕点、酒类、乳成品、食糖、食用油、油脂及其成品、蔬菜成品、水产成品、速冻食物、调味品、饮料、食用农产物、罐头、餐饮食物、肉成品等18大类，个中及格420批次，发明不及格7批次。个中，食用农产物不及格1批次，罐头不及格1批次，餐饮食物不及格1批次，肉成品不及格4批次。

　　4批次食物检出微生物污染题目，均为肉成品，别离为铁岭市家来福商贸有限公司凯旋城分公司贩卖的沈阳欧客香食物有限公司出产的哈尔滨风味红肠，铁岭市家来福商贸有限公司凯旋城分公司贩卖的辽宁省海都市南台镇新达食物厂出产的肉柳，昌图县乐华副食物超市贩卖的重庆周义食物有限公司铁杆分公司出产的红椒凤爪（辐照食物），铁岭市银州区北角顺食杂超市贩卖的霸州市双根肉类食物有限公司出产的挂炉烤肉肠，菌落总数超标。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是否切合卫生要求。《食物安详国度尺度熟肉成品》（GB 2726-2016）中划定熟肉成品（除发酵肉成品外），一个样品的5次检测功效均不得高出100000CFU/g且至少3次检测功效不高出10000CFU/g。菌落总数超标也许是个体企业所行使的原辅料初步菌数较高，又未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，可能包装容器洗濯消毒不到位，尚有也许与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。

　　1批次食用农产物检出农药残留题目，为铁岭经济开拓区小宇农副产物超市贩卖的韭菜，腐霉利超标。腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有掩护和治疗双重浸染，首要用于果树、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食物安详国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中划定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　1批次餐饮食物检出质量指标题目，为丹东市振安区伯来咖啡厅贩卖的丹东市振安区伯来咖啡厅出产的锡兰红茶小饼，酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）超标。

　　酸价首要反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标会导致食物有哈喇味，超标严峻时所发生的醛、酮、酸会粉碎脂溶性维生素，导致肠胃不适。过氧化值（以脂肪计）首要反应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，虽一样平常不会对人体的康健发生侵害，但严峻时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食物安详国度尺度糕点、面包》（GB 7099-2015）中划定，糕点中酸价（以脂肪计）（KOH）最大限量值为5mg/g，糕点中的过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。

　　除上述不及格产物外，尚有1批次向阳县道隆超市贩卖的茌平县双益食物有限公司出产的金针菇罐头，乙二胺四乙酸二钠检出值为0.95g/kg。

　　辽宁省市场监视处理局暗示，对本次发布的不及格产物，市场监视处理部分已依法举办了查处。

不及格产物信息
序号   标称出产企业名称   标称出产企业地点   被抽样单元名称   被抽样单元地点   食物名称   规格型号   商标   出产（加工/购进）日期/批号   不及格项目‖检讨功效‖尺度值   分类   检讨机构   备注  
1   /   /   铁岭经济开拓区小宇农副产物超市   辽宁省铁岭经济开拓区城南街区内红叶欣园门市7栋1房号   韭菜   /   /   2019/10/23   腐霉利‖13mg/kg‖≤0.2mg/kg   食用农产物   辽宁通正检测有限公司  
2   沈阳欧客香食物有限公司   沈阳市于洪区马三家街道镇北街   铁岭市家来福商贸有限公司凯旋城分公司   铁岭市银州区工人街正南国际凯旋城A10号   哈尔滨风味红肠   230克/袋   永膳   2019/6/21   菌落总数‖4.2×105，6.0×105，6.1×104，9.4×105，5.3×104CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   肉成品   辽宁奉天检测技能有限公司  
3   辽宁省海都市南台镇新达食物厂   辽宁省海都市南台镇后五道河村   铁岭市家来福商贸有限公司凯旋城分公司   铁岭市银州区工人街正南国际凯旋城A10号   肉柳   320克/个   冠翔＋图形   2019/7/27   菌落总数‖2.5×105，2.7×105，1.9×105，7.9×104，1.4×105CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   肉成品   辽宁奉天检测技能有限公司  
4   重庆周义食物有限公司铁杆分公司   重庆市永川区卫星湖服务处南华村匡家湾村民小组   昌图县乐华副食物超市   辽宁省铁岭市昌图县昌图镇南街40组835幢清华故里阛阓-1-1号（地下一层）   红椒凤爪（辐照食物）   /   周义＋图形   2019/6/14   菌落总数‖1.7×105，3.8×105，4.1×105，3.6×105，3.0×105CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   肉成品   辽宁奉天检测技能有限公司  
5   霸州市双根肉类食物有限公司   霸州市信安镇高桥家产园区   铁岭市银州区北角顺食杂超市   辽宁省铁岭市银州区铜钟街16委塔北组团2幢5房号   挂炉烤肉肠   340g/根   双根   2019/8/4   菌落总数‖6.9×105，1.0×103，6.8×103，9.3×105，＜10CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   肉成品   辽宁奉天检测技能有限公司  
6   茌平县双益食物有限公司   茌平县胡屯镇南于村   向阳县道隆超市   辽宁省向阳市向阳县柳城街道北方农贸市场北侧   金针菇罐头   450克/袋   /   2019/3/23   乙二胺四乙酸二钠‖0.95g/kg‖不得行使   罐头   向阳市检讨检测认证中心  
7   丹东市振安区伯来咖啡厅   辽宁省丹东市振安区临江后街102-2号   丹东市振安区伯来咖啡厅   辽宁省丹东市振安区临江后街102-2号   锡兰红茶小饼   /   /   2019/10/17   酸价(以脂肪计)(KOH)‖8.3mg/g‖≤5mg/g；过氧化值(以脂肪计)‖5.8g/100g‖≤0.25g/100g   餐饮食物   辽宁祥渌检测有限公司  

（来历：辽宁省市场监视处理局）