我国香港辐照食物禁锢系统先容

　　“辐照食物”是指为了到达某种适用目标（收藏、杀虫、杀菌等），凭证辐照工艺类型划定的要求，颠末必然剂量电离辐射过的食物。近几年辐照食物依附其自身技能上风成长较为敏捷，被普及应用到诸多规模，并在食物家产中施展了庞大的适用代价。相识差异国度及地方辐照食物禁锢系统可以辅佐海内食物企业顺遂出口。

　　本期将重点先容中国香港地方对辐照食物禁锢轮廓，首要针对该类产物的禁锢机构、礼貌要求、标签标识及检测行动别离加以声名，供相干企业参考。

　　一、辐照食物的禁锢机构

　　香港食品情形卫生署下设的食物安详中心是首要认真监视处理辐照食物安详的当局部分。当局化验所为食品安详中心执行的食品通例监察打算提供测试处事，包罗检测食品中营养因素、添加剂、有害污染物、除害剂残留物与兽药残留物等。同时当局化验所还帮忙食品情形卫生署监测入口食品中的辐射污染环境等。

　　二、辐照仪器的牵制

　　香港规管辐照仪器的条例为《辐射条例》（香港律例第303章），为施行该条例而设立辐射处理局。任何人申请有关制造、出产、出售、策划或处置赏罚、处理或行使辐照仪器，必需向辐射处理局申请牌照，只有得到香港辐射处理局的容许，才气拥有或行使辐照仪器。其它，行使辐照仪器的人必需切合某些关于安详行使X射线辐照仪器实习的要求。

　　三、辐照食物的监察

　　香港保障食物安详的一个重要环节是“食品监察打算”。食品安详中心职员会在入口、批发和零售三个层面抽取食物样本，举办微生物、化学及辐射测试，以评估食品的风险。辐照食物会通过“食品监察打算”获得禁锢。其它，食品安详中心首要在入口和零售两个层面网络食物样本，搜查经电离辐射处置赏罚的食物是否已加上恰当标签。对付没有恰当标识辐照标签的食物，食品安详中心会向有关贩卖商发出告诫信，要求他们从市面接纳这些产物或在产物加上恰当标签。

　　四、辐照食物的礼貌要求

　　香港针对辐照食物没有专门的律例，详细的监控项目和尺度是参照国际食物法典委员会（CAC）。香港提议业界严酷遵照国际食物法典委员会（CAC）《食物辐照加工保举性国际操纵类型》操纵，以确保食品的辐照接收剂量在安详程度，并且不会粉碎食品的营养代价、布局完备性和感官特质。

　　五、辐照食物标签要求

　　香港辐照食物标签划定载于《食品及药物（因素组合及标签）规例》（第132W章），划定每个盛载辐照食物的容器均须清晰可阅地标明“辐照食品”中笔墨样和以大楷英笔墨母标明“IRRADIATED”或“TREATED WITH IonIZING RADIATION”。任何人假如违背上述律例，该人即属犯法，可处第5级罚款及羁系6个月。以下为香港市场上出售辐照食物的标签示例。

　　六、辐照食物检测行动

　　当局化验所凡是操作电子自旋共振技能来测试辐照食物。该技能可以检测辐射发生的自由基，以确定某些食品是否颠末辐照处置赏罚。