过氧化值首要反应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，造成油脂品格降落，吃起来就会有酸败、哈喇等异味，口感较量差，虽一样平常不会对人体的康健发生侵害，但严峻时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《GB 19300-2014 食物安详国度尺度 坚果与籽类食物》划定，除熟葵花籽外，熟制的其他坚果与籽类食物中过氧化值应不高出0.50g/100g。
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赣州市再部署再强调确保高考期间食品安全
6月30日，赣州市市场禁锢局召开专题集会会议，再次对高考时代食物安详保障事变举办调治陈设。市局党构成员姜建昌主持集会会议并...(163)人阅读时间：2020-07-15
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湖南通报12批次不合格样品 涉及微生物污染、重金属污
7月9日，湖南省省市场监视处理局传递，近期该局组织开展监视抽检粮食加工品、食用油、油脂及其成品、调味品、肉成品、乳成品、饮...(80)人阅读时间：2020-07-15