黑豚是豚属哺乳纲豚科动物，体型肥大，四肢粗短，体长达30--50厘米。头钝园，吻较大，眠小耳短，隐于毛内，有较长的爪。中国黑豚更具有以下明显的体表四黑特点：黑毛、黑眼睛、黑脚趾、黑耳朵，属典范的玄色食物新品种，成熟黑豚的体重可达1-1.5 公斤，以草类为首要食品来历，颠末3--4个月的豢养可长到0.75 公斤，即可上市或接纳。
中国黑豚的经济价值
中国黑豚是一种集野味、滋补、药用、毛皮、抚玩于一体的贵重食草动物，它的选育乐成，为我国以致天下玄色食物的成长增加了光耀的一页。
1、野味、滋补：几千年早年我国古代庖感人民就有食用豚肉的风俗，并将其作为高等野味菜肴选入中国名菜谱(详情见由中国财务经济出书社出书《中国名菜谱》" 云南风味"卷)。南宋墨客、美食家苏东坡因未尝到豚狸的鲜味而抱憾终生。有一次乡下人送了一只豚狸给他，因为来不及烹制，没吃上豚狸而写了一首诗，言称："就擒在仓卒，羞不能飨。"豚狸的鲜味，自有"天上的斑鸠，地下的豚狸"为证。通过引进野生的豚狸并不绝优化选育而成的中国黑豚，肉白而细嫩( 肌肉纤维极细) ，味鲜，赛过鸡、鸭、鱼类；豚皮富含胶质，口感肥糯，赛过甲鱼裙边。当代科学研究证明，玄色食物不只营养富厚，并且有消除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗朽迈的非凡成果。我国传统中医以为："玄色补肾"、"肾为天赋之本"、"生命之源固于肾"，指出玄色食物可以固本扶正、润肤美容、强健身材、延年益寿。黑豚属高卵白、低脂肪、低胆固醇食物，所含的玄色素能消除人体自由基、防备脂质过剩，从而起到延缓朽迈的浸染；所含的铁质是甲鱼的3倍。
2、药用：黑豚肉味甘、性平，有益气补血、解毒之功能，用以治疗身材衰弱、大哥肾亏、产后血虚等症。黑豚的肉可作为出产治疗癫痫的药物，豚血可提取药物质料血清素。胃病和心血管疾病患者在短时刻内(10天阁下)食用3-4只黑豚，可不变缓和解病情，减轻症状，并维持较长的时刻。
3、毛皮：黑豚又是一种贵重的皮毛动物。它的毛黝黑发亮，其亮度可与水貂媲美，毛长2厘米--3厘米，较狐狸皮毛短，切合当代衣饰消毒新潮，皮板薄而软，富含胶质，经有关皮革科研单元监测证明，黑豚的皮毛可用于出产高等裘皮大衣和工艺饰品，具有很高的经济价值和操作价值。
4、抚玩：黑豚脾性暖和，易养易管，生动可爱，受到人们，尤其小伴侣的喜欢，可作为宠物豢养。
怎样养殖黑豚
黑豚为食草型动物，野草、野菜、树叶等均可食用，日喂三餐，每餐2两--3两。为满意其频仍繁殖对营养的必要，辅之以少量玉米、饲料日四钱，城乡住民业余时刻豢养5-10对不影响出产、事变。豢养圈舍只需30厘米-50厘米高即可，可用木箱、竹笼、砖池等豢养，每只母豚年产4胎-5胎，每胎3只--6只，幼豚从出生育殖至60天即可交配繁殖，年可轮回繁殖40只-60只，豚成活率高达98%。黑豚不存在任何瘟病威胁，只要给它洁净、干燥的情形，就能养好，安详靠得住 ，它在牲口豢养尤其是珍稀动物豢养中是较好养殖的一种贵重动物。
豚肉卵白质含量富厚，富含人体所需的17 种氨基酸和铁、钙、磷等多种微量元素，还含有富厚的抗癌元素锌和硒，是一种抱负的营养滋补保健食物，对胃病、高血压、冠心病等有明明的食疗浸染。 因其滋补因素高，纵然在酷热的炎天熬制的汤汁也可象甲鱼汤一样凝冻， 营养学专家称黑豚肉是妇女的美容肉、 青年的健美肉、儿童的滋补肉，老人的抗朽迈肉。黑豚，作为一种新型的肉食物种， 已经为越来越多的斲丧者和国际市场合接管。中国黑豚的养殖与综合开拓明已被世界农业新技能产物撒播网专家委员会评审为中国农业新技能产物重点保举项目， 并申报列入省级星火打算项目，这些都为黑豚的大局限养殖和开拓奠基了精采的社会基本。
黑豚的疾病防治
黑豚有一种较量轻易呈现的疾病叫鼓胀病，是因为采食发霉变质饲料，饮用病菌污染的水源等，导致黑豚消化不良，肝腹臌胀，防治时，喂给土霉素、施得福等药物，持续喂2-3天，天天1-2次；但这种疾病只要养殖户一般留意洁净卫生，不给吃发霉变质饲料和有病菌污染的水源等，就完全可以停止。（更多黑豚疾病具体防治技能请阅读《黑豚养殖》的其他文章。）