【别名】荷兰猪、荷兰鼠、豚鼠，因它满身玄色以是叫黑豚
【原产地】黑豚原产于南美洲秘鲁一带
【属类】哺乳类草食动物
中国古代就有食用黑豚狸肉的风俗，并将其作为高等野菜肴选入中国名菜谱。宋代墨客、美食家苏东坡因未尝到豚狸肉抱憾终身，作诗曰：“就擒在仓 ，羞愧不能食”。黑豚狸的鲜味自有“天上的斑鸠、地上的豚狸”为正。
黑豚的营养价值
药、食两用。黑豚肉制鲜美细嫩，易消化接收，民间视为“强身珍品”毛皮可加工操作。
黑豚是一种一物多用的草食动物，它的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓重的野味特色，含有富厚的卵白质，以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有富厚的玄色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是临盆妇女和手术后的最佳滋补品（其结果远远高出甲鱼和乌鸡）。黑豚肉是抱负的营养滋补保健食物，营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗朽迈肉。黑豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明明的食疗浸染，另外锌、硒等具有抗癌浸染的元素。因此是一种抱负的自然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功能，对营养不良、血虚、失眠、食欲低下、疲惫等均有精采的调理浸染。常常食用，还能有用地均衡体内所需的各类营养物质，促进体内正常渗透代谢，加强免疫力。
黑豚的豢养行动
1、豢养办法
黑豚豢养方法多种多样，因时制宜，一样平常常回收的方法有：笼养、池式圈养、立体局限工场化养殖。
①笼养：凡少量豢养可回收这种豢养方法。其利益是能节制繁殖、投料、保持洁净卫生。笼可用木条、竹片、铁丝制成，局限以60厘米×50厘米×40厘米为宜。
②池式圈养：相宜平房、舍宽的环境下回收。房内用砖、木板等隔成0.5-1平方米面积的池，池内最好垫些木屑或干草，有利于保暖吸湿。今朝多回收此行动豢养。
③立体式工场化豢养：其局限较大、相对齐集，便于处理、操纵、豢养数目多。用砖或木、铁条做成3-5层，底部稍斜，使粪便流出，利便处理。池、笼中有小门。各类豢养方法一样平常每平方米密度小的8-10只，大的10-20只。
2、豢养供应
黑豚的食性很杂，正常发展、发育、繁殖均必要富裕的营养。因为黑豚是草食动物，对粗纤维消化率较高，如恒久不供应青料或干草等植物，就会产生脱皮征象，以是豢养供应应精、青料恰当搭配。
①精料：精料以玉米粉、麦麸、米糠等为主，也可以喂小猪颗粒料；
②青料：以奇怪嫩草，如橡草、玉米叶、甘蔗叶、树叶、青菜、果皮、胡萝卜、红薯等。
3、黑豚豢养处理
豢养处理是黑豚养殖的要害，重点放在防备饲料发霉、变质上。共同饲料最好随配随喂，颗粒饲料直接投喂时，应放干清水供饮，或拌饲料喂，少食多餐，每只成体日粮40克阁下，天天喂两次，保持食槽洁净卫生。喂精料后，同时放入奇怪青料，青料最好当天割当天喂，逐日每只成体采食青料量为250克阁下，防备饲喂被农药等污染的青料。
豢养室要保持太平，天天整理粪便，器具常常刷洗干净。室温最好能保持在18-25℃，相对湿度45-55%，冬天做好保暖事变。防备鼠类、蛇类进入养殖室，为黑豚营造舒服情形。
4、黑豚繁殖
经初始调查，雌体出生45天阁下，雄体70天阁下就有性征示意，但雌体的初配期应在70天往后，以确保繁殖率。
母体发情时刻一连1-18小时，交配后，阴道口有橡胶样的栓塞和渗透殽杂物，按照这种栓塞有无，可判定黑豚是否配种乐成。大群豢养时，多回收2-3只母体，放入一只雄体举办交配，不要同时放入2只以上的雄体作配种用，不然引起争斗，影响交配。在豢养中，如呈现同代明日亲变异种，即变更雄性和雌性的远亲结实体，进步纯种度；假如作为原种繁殖，可回收一公一母远亲交配法。母体产仔断乳后即可配种，或母体产仔后半天内，放入雄体配种，如能乐成，可进步繁殖率。
黑豚怀胎期56-68天，产仔数1-6只，多者3-15只，幼豚出生后3-5天开始采食，约15-20天断乳，分隔豢养。