质料
鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。
做法
1、 将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌匀称。
2、 插手两倍于蛋液的温水,搅拌匀称,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。
3、冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。
4、炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、水煸炒,撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
2、肉末蒸豆腐
质料
嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。
做法
1、将水豆腐洗净切片,码放在整盘上。
2、肉切末,再剁成肉泥,用料酒、盐腌制10分钟阁下。
4、豆腐安排半晌后也许会出大量的水,将其倒掉。
5、将或肉末放在豆腐上,外貌椒粒或剁椒,浇上蒸鱼豉油。
6、将豆腐放入开水蒸锅中,蒸10分钟就可以啦。
7、另起油锅,放入香油、花椒、蒜爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,撒一层葱花就可以吃啦
3、蒜茸娃娃菜
质料
蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。
做法
1、娃娃菜沥水,将菜整株分切,装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2、将尖椒切圈,葱切末,蒜切茸、火腿切丝。
3、油锅烧温热,放入火腿煎炒1分钟捞出。
4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火腿丝铺在娃娃菜上面。
5、油锅烧热,将辣椒、蒜茸煸香,加娃娃菜的蒸菜汁,加酱油、白糖、盐调味,用水淀粉勾薄芡。
6、将锅中熬煮的味汁收浓,淋在娃娃菜上,撒上葱花就可以吃啦~!
4、粉蒸排骨
质料
700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。
做法
1、筹备质料。
2、排骨放水中洗濯干净。
3、捞出沥干水分,插手白酒。
4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。
5、将葱姜拣出,插手腐乳汁2勺。
6、插手老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。
7、插手糖1小勺。
8、然后搅拌匀称,一旁腌制。
9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入。
10、小火逐步翻炒大米,直到大米微微发黄即可关火。
11、将大米连同八角等一路放入收拾机中打坏成颗粒状米碎。
12、将米碎倒入排骨中。
13、抓拌匀称,使每块排骨外貌匀称沾着米碎。
14、放入盘中,放入高压锅中。
15、高压锅蒸30分钟,蒸好后拿出即可。
5、蒜蓉粉丝蒸扇贝
质料
扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。
做法
1、扇贝洗濯干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,匀称的撒一点点儿细盐。
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只匀称的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉。
4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再匀称的浇在葱花上引发香味即可。
6、香菇蒸鳕鱼
质料
鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺。
做法
1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝。
2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。
3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油。
4、轻轻晃动盘子,让调汁匀称铺撒在食材上。
5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可。
7、花蛤蒸蛋
质料
鸡蛋3个、花蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。
做法
1、姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用。
2、鸡蛋打散,取白蛤水150ML殽杂。
3、盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液。
4、盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固。
5、淋上美极鲜和香油即可。
8、清蒸鲳鱼
质料
鲳鱼1条500克、洋葱1只、黄酒15克、酱油2.5克、食盐5克、葱结1个,姜2片。
做法
1、鲳鱼洗净,将锅烧热,放油20克,烧至5成热,投入切成丝的洋葱,煸出香味,带油盛出。
2、鲳鱼放盆器中,加黄酒,盐,酱油,葱结,姜等,再将洋葱连油浇上,然后将鲳鱼连容器放锅中或上蒸笼蒸20分钟阁下,鱼熟即可取出。
9、粉蒸土豆
质料
土豆、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、香葱、腐乳汁、油。
做法
1、土豆去皮,切块,洗去淀粉;香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫。
2、把土豆沥去水,插手豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌匀称,码味20分钟。
3、插手蒸肉米粉,搅拌匀称,蒸笼底下铺佳肴叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟,至熟透即可。
10、豉汁肉末蒸菜心
质料
油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。
做法
1. 菜心洗净,少量豆豉切碎,肉末放酱油,料酒腌制。
2. 葱姜蒜末炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷豉油,香油,加白胡椒
3. 轻微插手一点水,浇在菜心上,大火上蒸3分钟即可。
11、豆豉蒸鸡翅
质料
鸡翅中350克(约8-10只)、葱1段、姜1小块、蒜1瓣、干辣椒3根、干豆豉1大匙、蚝油1小匙、生抽1/2大匙、料酒、香油、白糖各1/4小匙、盐少许。
做法
1、鸡翅放净水中浸泡15分钟,然后捞出,用牙签扎一些小孔。然后冲净,擦干水分。
2、把蚝油、生抽、料酒、香油、白糖、盐放小碗中殽杂调匀,成调味汁。
3、葱姜蒜切片,辣椒切段儿;干豆豉冲净沥干。
4、锅入少许油,小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉。
5、倒入鸡翅,中小火煸炒至上色微黄。
6、倒入"调味汁",炒匀后关火。
7、将炒好的鸡翅盛出,装入深一点的盘子中。上蒸锅,上气儿后中大火蒸6-8分钟。
12、蒜蓉粉丝蒸虾
质料
虾10只、粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤(净水)2大匙。
做法
1、鲜虾洗净,剪去须脚,用铰剪把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。
2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用铰剪剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝外貌。
3、锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入全部调味料烧开即为蒜蓉汁。
4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上。
5、锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟。
6、取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的外貌即可。
13、豆豉酱蒸鸡腿
质料
鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。
做法
1、鸡腿洗净后切一刀利便入味。(可能用牙签戳小孔),洋葱切丝、葱姜蒜切碎。
2、洋葱丝、葱姜蒜插手鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。
3、装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制留宿。
4、放入蒸锅中,水开后,中火蒸约20分钟阁下即可。
14、粉蒸肉
质料
猪五花肉(500g)、大米(500g)、糯米(250g)、腐乳汁(30ml)、白糖(15g)、生抽(30ml)、五香粉(3g)、白胡椒粉(1g)、姜(30g)、香油(15ml)、花椒(5g)、八角(10g)、桂皮(10g)、香菜(1g)、白酒(30ml)。
做法
1、选择肥瘦相间的五花肉一块洗净。
2、切成略厚一点的大片。
3、插手腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、香油拌匀,腌1小时。
4、筹备大米和糯米,按2:1的比例。
5、插手花椒、八角、桂皮、香叶,小火慢炒至米变金黄。
6、盛出后放凉。
7、分屡次放在收拾机里打成粉。
8、再殽杂在一路拌匀。
9、腌好的肉粘满米粉放在碗中。
10、然后,放入方太蒸箱,调成蒸肉类模式,蒸二异常钟即可。
15、清蒸鲈鱼
质料
鲈鱼、葱段、火腿香菇块、盐、胡椒粉、黄酒、鱼豉油。
做法
1、鲈鱼摒挡干净后擦干水分。
2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。
3、香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用。
4、将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,周边围上火腿和香菇块,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸10分钟,关火,再虚蒸八分钟,端出盘子,除去姜片,淋上蒸鱼豉油,另起锅,烧少许食用油,浇在鱼身上洒上葱丝即可。
结语:通过文章小编已经为各人讲授了15道菜,这15道简朴菜很得当我们懒人哦!!即简朴又营养,最首要的照旧不会饿肚子。各人赶紧保藏起来吧!!
上一篇:四道补血美食 让女人气色红润
下一篇:春节补肝的九大食谱 不得错过哦!
除夕年夜饭菜谱 除夕团圆吃什么饭好
除夕必吃的菜有哪些1、四喜丸子原料:猪肉(七分瘦三分肥)400g、荸荠3粒、生菜叶适量、葱白1段、姜1小块儿、鸡蛋1个、白胡椒粉1...(82)人阅读时间:2020-07-15田螺做法大全 田螺的功效及营养吃法
田螺的浸染与功能田螺性平温,味微甘。煮汁可清热醒酒,煮食可利湿热,治黄疸,捣肉敷脐可退热,止...(186)人阅读时间:2020-07-15莲藕怎么做好吃?莲藕的做法大全
莲藕怎么做好吃?莲藕是一种营养价值很高的蔬菜,有滋阴补虚、健脾开胃、清热凉血等功能,口感脆嫩爽口,可炒食、凉拌或煲汤,做...(195)人阅读时间:2020-07-15冬瓜皮美食 冬瓜皮的做法大全
冬瓜皮美食 冬瓜皮的做法大全一、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤原料:猪肉(瘦)100克,冬瓜皮80克,蚕豆60克,盐3克。做法(1)将冬瓜皮、蚕豆洗...(172)人阅读时间:2020-07-15吃什么蔬菜可以抗朽迈? 强推四款年青菜谱
一、抗朽迈食物:西兰花保举来由:西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗朽迈和抗癌食...(100)人阅读时间:2020-07-14