虫草炖什么最好 冬虫夏草炖这些肉滋补又防病

吃冬虫夏草，最好的行动是炖汤！一样平常将冬虫夏草和老鸭一路用小火炖1~2小时。虽然，也可以纯真地用冬虫夏草炖水喝。假如冬虫夏草要和其他中草药一路煎服，最好把冬虫夏草单独用小火煎1个小时，然后再把其殽杂到快煎好的药液中，以免其有用因素被其他药渣吸附了。虽然，不管是哪种服用行动，最后都可以将冬虫夏草整条吃掉。

1、虫草苁蓉炖羊肉：滋补养颜食谱

原料：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

做法：羊肉铺开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、别离用净水洗净，所有效料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

功能：此汤可治黑眼圈、头晕目眩及飞蚊症。

2、虫草炖鹌鹑：妇幼保健药膳

原料：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

做法：将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入滚水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱割断；姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

功能：补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

3、虫草花胶炖乳鸽：补益气血食谱

原料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，生姜1片。

做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，所有效料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

功能：补益气血，用于病后体虚、头眼花晕，妇女带劣等。

4、冬虫夏草黄芪煲仔鸡：防病强身食谱

原料：冬虫夏草1~4克，黄芪20克，仔鸡1只（750~1000克），葱段、姜块各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，鸡精1克，胡椒粉2克。

做法：冬虫夏草洗净；黄芪润透洗净，切成薄片，然后装入纱布袋中，扎紧袋口。将仔鸡宰杀后，去除毛、内脏及爪等，洗净；葱洗净切段，姜去皮洗净拍松。砂锅中插手仔鸡、黄芪药纱袋、冬虫夏草、料酒、葱、姜及适量的净水，置武火上烧沸。烧沸几分钟后撇去浮沫，改用文火煲约1小时。至鸡熟时拣出药纱袋、葱段、姜块，下精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。

功能：滋阴润肺，补中益气。合用于肾阴吃亏、肺性情虚所致的腰膝酸软、少气懒言、神疲乏力、四肢萎软、体虚多汗等症。康健人食用更能防病强身，益寿延年。

一、从药效和经济两个角度思量，虫草每次3克—4克即可，响应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，只管把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

二、虫草的炖煮时刻不宜过长，最好不要高出2个小时，一样平常1小时阁下即可，且宜回收“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可先炖一段时刻，之后再下虫草。

三、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

服用虫草必需把握“度”。其一，虫草在人体内施展效用必要有必然量的蕴蓄，凡是至少要僵持服用1个月—2个月；其二，虫草固然药性暖和，不宜整年恒久不中断服用，恒久超量服用也可粉碎机体均衡，正所谓矫枉过正。