什么生果维c含量高？维C之王着实不是猕猴桃

斲丧者以为 “维C之王”是猕猴桃

谁是蔬果维C之王？最近，记者针对100余名斲丧者举办观测相识，发明猕猴桃得到的推选率最高，高出30%的斲丧者以为蔬果维C之王非猕猴桃莫属。除此以外，生果中的橙子、樱桃、柠檬的推选率紧随厥后，也被以为是维生素C含量较高的生果。故意思的是，在蔬菜中，黎民公认的“维C之王”却很是同等，直指辣椒和青椒。

对此，记者查阅了《中国食品因素表2012批改版》，发此刻蔬菜中维生素C含量最高的食品简直是小红辣椒，每百克食品的维C含量高达144毫克，另外芥蓝、甜椒、豌豆苗、菜花等则属于“第二梯队”，每百克食品中维C含量为70毫克上下。而在生果中，猕猴桃维生素C含量固然不低，但也并非能位居“维C之王”。记者发明，包罗番石榴、中华猕猴桃、红果在内，每百克这类食品中的维C含量为60毫克上下，比之含量更高的则为鲜枣、酸枣，每百克含维C数百毫克，刺梨更是以2585毫克/100克的维C含量位居首位。

加强免疫的浸染

中国农业科学院农产物加工研究所果蔬营养与加工工程团队郑金铠研究员向记者先容，维生素C是一种水溶性维生素，对维持人体正常生命勾当具有重要浸染。然而，因为人体自己的维生素C含量甚微，因此根基必要从食品中摄取。

郑金铠暗示，维生素C在进入人体后，一样平常不发生热量，首要具有调理新陈代谢、加强免疫的浸染，其它对付铅、汞等重金属污染也有必然的解毒浸染。同时，维生素C对某些范例的癌症具有提防浸染。

人体缺乏维生素C，凡是会呈现抵挡力降落、疲惫、易伤风等环境。然而，增补维C也不宜过量，固然水溶性维生素一样平常不易在体内积蓄，但一次性摄入过多会造成多尿、红细胞割裂，乃至还也许减弱人体免疫力。

记者相识到，诸如《中国食品因素表》中相同的检测数据可以起到大抵的参考浸染，但详细数据受食物的产地和详细品种影响，差异“配景”的样本间数据也会有较大不同。

蔬果中维生素C含量的坎坷，只能举办比照参考。酸枣、鲜枣确实是维C含量较高的常见生果，可是名次的坎坷与人体康健保健的浸染并没有绝对相干。“就像孩子的进修一样，排名前10的都是勤门生，不能说第一名就好，第十名就欠好，再考量一次次序也许还会变。”　　研究员也暗示，如青椒、苜蓿、芥蓝、香菜以及酸枣、猕猴桃、石榴、草莓、山楂、柑橘等都是维C含量较高的常见蔬菜生果。刺梨固然是名副着实的“维C之王”，但现实上，人体逐日所需维C的摄入量并不必要那么多。“人体逐日维生素C储蓄量最佳在200至300毫克，最低为60毫克，人体对付维生素C的一样平常最高耐受量为天天1000毫克；中国营养学会对成年人的提议量为逐日100毫克。”

无论是贸易引导照昔一般科普，许多人城市对“一天一个橙子或一天一个猕猴桃，满意人体一日维C所需”留有印象。这样的说法固然在理论上没有题目，但维生素C只是人体所需营养素之一。多吃差异种类的果蔬，公道搭配饮食，可以或许有用的增补人体所需的水、碳水化合物、维生素、矿物质等各类营养素。同时，必要提示斲丧者留意的是，生果也应恰当增补。这是由于，纵然是平凡甜度的生果，含糖量也都要在10%阁下。逐日摄入500克生果的话，就便是吃进去了50克的果糖。而按照天下卫生组织宣布的针对成人和儿童的糖摄入量指南来看，正常成人逐日糖摄入量应该不高出45克。