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春季冬笋价格多少钱一斤?

朝天山土特产 admin

冬笋是一道人们异常喜好吃的菜肴,为立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,首要产区为江西、浙江一带,质嫩味鲜,响亮爽口,含有富厚的卵白质

冬笋价值

冬笋是一道人们异常喜好吃的菜肴,为立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,首要产区为江西、浙江一带,质嫩味鲜,响亮爽口,含有富厚的卵白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等微量元素,下面我们就一路来看一看冬笋价值少钱一斤吧!

冬笋价值

冬笋多少钱一斤

冬笋的市场价值约莫8~15元阁下一斤,市场差异价值差别很大。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,每年一二月份正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋对比,其品格最佳,营养最高,含有富厚的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养因素,所含的卵白质中至少有16~18种差异的氨基酸。食用能辅佐消化和分泌,起到减肥、提防大肠癌的浸染,还对冠心病、高血压、糖尿病等有必然的食疗浸染。

冬笋价值

冬笋的选购行动

1、笋壳一样平常以浅棕色为佳,壳要牢牢地包裹着,最好还带有奇怪的土壤。

2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的更欠好。

3、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,并且味道尤为脆甜鲜嫩。

4、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是细密,则其肉质也就越为细嫩。

冬笋价值

冬笋的营养价值

1、开胃健脾:冬笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、加强食欲的浸染,用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。

2、通肠排便:冬笋含有的植物纤维可增进肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,低落肠内压力,镌汰粪便粘度,使粪便变软利倾轧。

3、开膈消痰:冬笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可低落体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。

4、加强免疫:冬笋中植物卵白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于加强机体的免疫成果,进步防病抗病手段。

5、化痰止咳:冬笋对咽喉部有精采的潮湿和物理治疗浸染,有利于局部炎症治愈,并能扫除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

冬笋价值

 

冬笋的食用行动

1、干烧冬笋

【原料】食用油30克,酱油大匙,高汤2大匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐0.5小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙,冬笋500克,榨菜15克。

【做法】①冬笋选用较嫩的尖部,切成大片,然后顺其纤维偏向用刀略切小口,用手撕生长条,榨菜切末。②锅烧热入油,放入笋块,用大火煸炒至其外貌成深黄色时插手精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤。③用小火烧10~20分钟,待汁将收净时,插手榨菜末、味精,翻炒匀称即成。

2、干煸冬笋

【原料】冬笋500克,肥瘦猪肉50克,豆芽50克,料酒10克,盐3克,酱油10克,白糖10克,味精5克,芝麻油10克,化猪油500克。

【做法】①将冬笋切成厚片拍松,再切成4厘米长、0.8厘米宽的片。②肥瘦猪肉剁成绿豆巨细的细粒。炒锅置火上,下化猪油烧至六成热(约132℃)时,下冬笋炸至浅黄色捞起,去油。③锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋偏炒至起皱时,再烹入料酒。④依次下盐、酱油、白糖、味精,每下一样煸炒几下,最后将豆芽入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成。

3、鲜蘑冬笋

【原料】奇怪冬笋400克,平菇50克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量,食用油30克,高汤2大匙,精盐0.5小匙,味精0.5小匙。

【做法】①平菇、笋洗净,切片,葱、姜洗净切段、切片。②将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁。③锅内放油烧热后,将笋放入,略煸炒后,再放入平菇煸炒,然后放入调味汁,翻炒即成。

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