赤小豆和红豆的区别

赤小豆别称红饭豆、卵白豆、赤山豆等，为豆科豇豆属一年生草本植物，世界各地广泛种植，首要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿、解毒排脓等功能，也可整粒食用或用于煮饭、煮粥、做汤，下面我们就一路来看一看赤小豆和红豆的区别吧！

赤小豆和红豆的区别

1、外形：红豆较量圆，体积较量大。而赤小豆是细长型的，体积较量小，有点扁。

2、口感：红豆颠末水煮之后会变软，而赤小豆煮完之后赤小豆吃的时辰感受较量硬。

3、烹饪：红豆由于轻易煮软，较量得当煮粥食用。而赤小豆较量硬，一样平常得当煮汤。

4、浸染：红豆主供食用，有补血等功能。而赤小豆较量着重于为人们提供药用调剂。

赤小豆的功能与浸染

1、利尿消肿：赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，能破除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿浸染。

2、祛压降脂：赤小豆具有精采的降血压、降血脂、调理血糖、浸染，使血压更易节制，并使毛细管扩张，血黏度低落，微轮回改进。

3、通乳生乳：赤小豆有补气血、生乳浸染，对产妇有通乳汁、补身材、促痊愈的功能。并且照旧富含叶酸的食品，产妇、乳母多吃可以催乳。

4、解毒抑癌：赤小豆可以或许整理身材内恒久淤积的毒素，从而增长身材康健。同时，还能延和缓克制癌细胞发展、扩散，使癌细胞退化、萎缩。

5、提防便秘：赤小豆中含有多量对付治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调理血糖、解毒抗癌、提防结石、健美减肥的浸染。

6、健脾利胃：赤小豆煮粥食之有健脾胃、利水湿的浸染，因此凡脾虚不运、腹水胀满、小便倒霉、黄疸、泻痢者，皆可食之。

赤小豆的食用行动

1、赤小豆薏米粥

【原料】薏米20克，赤小豆30克，米50克，红枣3个，水1.5公升。

【做法】①将薏米及赤小豆洗净，泡水1小时。②红枣泡水变软，然后去核。③烧开一锅水，插手薏米、赤小豆、米及红枣，转中火煮2小时即成。

【功能】化湿补脾，性子和善，差异体质的人都得当食用。

2、赤小豆山药粥

【原料】赤小豆50克，山药200克，大米50克。

【做法】①将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。②大米去沙洗净。③在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后插手山药丁继承煮至山药熟烂即可。

【功能】利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。

3、赤小豆鲤鱼汤

【原料】赤小豆100克，鲤鱼1条，陈皮一小块，蒜头3瓣，姜3片，水8碗。

【做法】①赤小豆洗净，用净水稍加浸泡。②蒜头去衣，陈皮洗净泡软，刮去内瓤。③洗净宰好的鲤鱼，沥干水分。④热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄。⑤煮沸净水，放入全部原料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

【功能】利水祛湿，消涨除肿，减肥催乳，清除痤疮、芳华痘，对孕妇水肿、产后脾胃衰弱、脚气肿痛、步履艰巨者很是吻合。