2020牛肉价值多少钱一斤？

牛肉是肉类食物之一，含有富厚的卵白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病手段，对发展发育及手术后、病后保养的人在增补失血和修复组织等方面出格相宜，凡是牛肉的市场价值会比猪肉高2到3倍，下面我们就一路来看一看牛肉价值几多钱一斤吧！

牛肉价值几多钱？

牛肉按照差异的部位、鲜肉照旧冻肉、平凡牛照旧高等牛、入口照旧国产、谷饲照旧草饲、育肥牛照旧役用牛、肉牛照旧裁减牛、水牛照旧黄牛等城市影响价值，国产育肥牛冰鲜牛肉价值在40～50元一斤，冷冻牛肉价值上比冰鲜牛肉自制20元阁下，在30～40元一斤，冷冻碎肉价值在20～30元一斤，气调包装、打盒包装、腌制肉价值在50～75元一斤。入口的冷冻部位牛肉价值在25～35元一斤，碎肉或块肉价值在18～25元一斤。

牛肉的是非辨别

1、观光华：奇怪肉呈匀称的赤色，有光芒，脂肪皎洁色或呈乳黄色。次鲜肉光华稍暗，切面另有光芒，但脂肪无光芒。变质肉光华呈暗红，无光芒，脂肪发暗直至呈绿色。

2、闻气息：奇怪肉有鲜牛肉的特有正常气息，次鲜肉稍有氨味或酸味，变质肉有腐臭味。

3、摸黏度：奇怪肉外貌微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉外貌干燥或粘手，新的切面潮湿。变质肉外貌十分干燥或发粘，新切面也粘手。

4、探弹性：奇怪肉指压后的凹陷能当即规复。次鲜肉指压后的凹陷规复较慢，且不能完全规复。变质肉指压后的凹陷不能规复，且留有明明的陈迹。

5、查肉汤：优质冻牛肉(解冻肉)汤汁透明澄清，脂肪团圆浮于外貌，有必然的香味。次质冻牛肉(解冻后)汤汁稍有浑浊，脂肪呈小滴浮于外貌，香味、美味较差。变质冻牛肉(解冻后)肉汤浑浊，有黄色或白色絮状物，浮于外貌的脂肪少少，有异味。

牛肉的真假辨别

1、望：真牛肉的肌理较量精致，颜色泛起出匀称的赤色，肉质有光芒，且肌肉的纤维与纤维间为乳白色。假牛肉的纹理粗，肉色也不匀称，肌肉纤维黯然无光。

2、闻：奇怪牛肉的气息是正常的肉味，没有刺鼻的气息。假牛肉闻起来会感受味道怪怪的，不奇怪的肉会有腐臭味。

3、问：假如常常在统一家买肉，跟老板较熟，可以扣问相干信息，一样平常面临老顾主，老板城市有留客生理，会较坦诚的答复你的题目。此条对付老奸巨滑的老板较量无效，但你通过他的答复，可以调查下他是否有撒谎，不诚信的老板，很难出售好的食品，要慎购。

4、切：真牛肉按压下去后，弹性好，可以回覆初时边幅，肉质摸起来也较量滑嫩，半干的牛肉摸着也不粘手，手感较好，买回家后用刀切后片大，弹性好。假牛肉按下去后，肉的回弹力明明不强，无法回到初时的样子，肉质也较粗，摸起来粘糊糊的感受不惬意，切着弹性差，轻易散。

5、尝：真假牛肉的口感是截然差异的，真牛肉煮好后一片片的，看着很清新，吃着口感精致有嚼劲。假牛肉煮的时辰轻易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。