6月“科学”蜚语榜：零下20度新冠病毒可存活20年

　　1.疫情时代北京自来水已加大氯气注入量

　　蜚语：

　　疫情很是时期，自来水处置赏罚进程中，在应承的范畴内加大了氯气注入量。请各人在用水时，出格是烧开水、煮饭用水前把水提前接出来，起码静置两小时以上再用。

　　实情：

　　按照国度生活饮用水卫生尺度划定，自来水出厂水余氯应保持在0.3-4毫克/升之间。今朝北京市自来水团体各水厂出厂水余氯节制在0.4-0.9毫克/升之间，在国度尺度划定的范畴内。

　　自来水中略带氯味属于正常征象，完全不影响康健，更无需“起码静置两小时以上再用”。北京市自来水团体出产的自来水完全切合国度生活饮用水卫生尺度，公家可以安心饮用。

　　2.三文鱼已传染新型冠状病毒无法食用

　　蜚语：

　　此次北京再度呈现新冠肺炎确诊病例，首要缘故起因就是通过检测发明三文鱼传染了新型冠状病毒，因此此刻的三文鱼已经无法食用。

　　实情：

　　按照今朝研究，鱼类传染新冠病毒的也许性很低。起首，新冠病毒首要存活在恒温哺乳动物体内，而鱼类是变温动物，两者细胞基因情形相差太远，病毒极难通过鱼类宿主的细胞转移至人体细胞；其次，新冠病毒的首要撒播方法是飞沫撒播和打仗撒播，而三文鱼作为一种鱼类，没有肺，不存在飞沫撒播的心理前提。

　　三文鱼“携带”冠状病毒和蝙蝠“携带”冠状病毒是两码事，三文鱼的“携带”精确地说是沾染，是被污染的；而蝙蝠的“携带”是它成为了病毒可以共生的宿主。今朝冠状病毒已知的宿主都是哺乳动物，三文鱼体内携带冠状病毒的也许性险些为零。

　　对付公家而言，提议暂且不要吃生鱼片、半熟牛排之类没有颠末充实杀菌的食品。蔬菜、肉类必然要烹熟食用，新冠病毒怕高温，在56℃时30分钟就会被杀死。停止生熟殽杂、把食品做熟是最佳步伐。

　　3.零下20度新冠病毒可存活20年

　　蜚语：

　　李兰娟院士说：新冠病毒出格“不怕冷”，在零下4度可以存活数个月，在零下20度该病毒可存活20年，这就是新冠病毒屡次都在冷藏食物较多的海鲜市场被发明的缘故起因，由于病毒完全可以被跨国转运。

　　实情：

　　6月20日，李兰娟院士团队对这一报道做出回应：该报道信息不完全精确，与李兰娟院士本人概念不符，对公家造成较大误解。

　　6月19日，在杭州海关举行的抗疫履历交换会上，李兰娟院士就海关如安在收支口物资检疫检测环节增强新冠病毒的排查给出提媾和观点。个中，在说到冷链运输环节的疫情防控时，李院士暗示：一样平常环境下，病毒在冷链上能较长时刻存活。在我们已知并把握的病毒中，处于4℃阁下可以存活3-6个月以上，-20℃以下可以恒久存活达20年阁下。差异的病毒存活时刻也纷歧样。新冠病毒是一个新的病毒，从呈现到此刻才8个月，对它的熟悉及耐低温手段尚需进一步研究。

　　4.薯片出产进程中可撒播新冠病毒

　　蜚语：

　　一家食物企业的薯片出产厂区被传递呈现新冠肺炎确诊病例，这意味着厂区出产的薯片可撒播新冠病毒，薯片已不安详，公家近期不要吃薯片。

　　实情：

　　这次受到疫情影响的工场固然有员工传染新冠病毒，但可以担保薯片产物的安详。产物加工进程均要颠末高温热处置赏罚工序，团结严酷的GMP处理系统和实践，病毒在整个产物供给链进程中存活的也许性为零。

　　高温加工是食物出产环节中消杀微生物的重要方法，即便土豆等原原料沾染了少量病毒，颠末高温加工也很难存活下来。

　　凡是来说，油炸类食物的加工温度约莫会到达170摄氏度阁下，非油炸类膨化食物的加工温度也会有130摄氏度上下。在这个温度下一样平常微生物很难存活下来，无人打仗的食物自动化出产和包装流水线，也根基可以停止食物在这些环节被工钱污染。

　　固然包装食物在出产包装等前置环节中很难被病毒污染，但在后期运输以及商超贩卖，尚有快递员配送的进程中，确实也存在着食物外包装被病毒污染的也许。因此，市民在购物或签收快递时，应该做到科学防护停止被病毒传染。