鉴戒！常见高风险食物激发食品中毒

　　最近，广东某地产生家庭食用黑木耳激发食品中毒变乱。为停止相同变乱产生，广东省市场禁锢局清算了部门常见高风险食物，宣布斲丧提示如下：

　　一、鉴戒黑木耳、银耳和湿米粉、河粉等米酵菌酸中毒

　　湿润多雨的气候，泡发的黑木耳、银耳和湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等谷类发酵成品以及马铃薯粉条、番薯面、山芋淀粉等薯类成品，存放时刻过长，轻易被情形中的椰毒假单胞菌污染，进而发生米酵菌酸毒素，食用会侵害人的肝、脑、肾等器官，导致食品中毒。

　　斲丧者要留意以下两方面：一方面，要留意选择正规渠道购置上述食物，另一方面，要留意贮存时刻并实时食用。

　　二、鉴戒五指毛桃等中草药混入钩吻引起中毒

　　五指毛桃是广东省住民常用于煲汤的中草药，具有去暑、化湿的浸染。然而因其根茎的外形与剧毒的钩吻相似，轻易误采、夹杂。故在学校食堂是作为高风险食物举办管控，榨取食用。

　　钩吻（断肠草、大茶药）全株有剧毒，误食者轻则呼吸坚苦，重则致命，常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行发展，埋于土壤的根系发家，常与周边其他植物根系缠绕共生。

　　因此，牢记不要自行采食不明野生植物，不要购置来历不明的中药材；在廉价药酒和操作中药材煲汤前，必然要从正规渠道购置，以确保康健和生命安详。

　　三、鉴戒未煮熟四序豆引起中毒

　　四序豆是菜豆的别名。食用未烹熟煮透的四序豆会激发食品中毒，其有毒因素首要是皂苷和胰卵白酶克制物。四序豆中的皂素会凶猛刺激消化道，且豆中的凝血素具有凝血浸染，另外还含有亚硝酸盐和胰卵白酶，可刺激人体的肠胃，使人中毒，并呈现胃肠炎症状。提防四序豆中毒的行动很是简朴，只要把四序豆烹熟煮透即可。

　　四、鉴戒食用鲜黄花菜引起中毒

　　鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，也被称作秋水仙素的毒素，这种物质自己并无毒性，但当它进入人体被氧化后，会敏捷天生二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸体系具有凶猛的刺激浸染，也许使人呈现腹痛、腹泻、吐逆等中毒症状。秋水仙碱对人体的致死量是8到65毫克，即吃鲜黄花菜100克就可以中毒。

　　广东省市场禁锢局出格提醒，市民要把稳食品中毒表征，一旦呈现恶心、腹痛、腹泻、发烧等不适回响时，该当即遏制食用可疑食品，尽快就近就医，并保存可疑食品；其它实时举报投诉，如发明违法违规策划食人格为，请实时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。

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