山东传递21批次不及格食物，涉及餐饮食物、糕点、食用农产物等

　　安溪朝天山特产网讯 5月7日，山东省市场监视处理局宣布2020年第9期（总第240期）食物安详抽检信息，传递了21批次不及格食物。个中，餐饮食物不及格2批次，炒货食物及坚果成品不及格1批次，淀粉及淀粉成品不及格1批次，糕点不及格2批次，肉成品不及格1批次，食用农产物不及格8批次，水产成品不及格1批次，生果成品不及格1批次，饮料不及格4批次。

　　7批次食物检出微生物污染题目

　　7批次食物检出微生物污染题目，涉及餐饮食物、肉成品、生果成品、水产成品各不及格1批次，饮料不及格3批次。别离为济宁市嘉祥县闫氏麟城牛肉汤馆行使的1批次消毒餐具（小碗），威海市荣成渡边水产有限公司出产的1批次饮用纯清水，大肠菌群项目不及格；德州市禹都市洛奇食物店贩卖的标示出产企业为山东香溢食物有限公司出产的1批次烘焙果味酱中霉菌项目不及格；青岛市上海盒马收集科技有限公司青岛第一分公司贩卖的标示出产企业为青岛爱源食物有限公司出产的1批次入口三文鱼鱼肉，泰安市泰安双龙商贸团体有限责任公司贩卖的标示出产企业为莱芜存厚堂食物有限公司出产的1批次香肠，枣庄市市中区王军明百货超市贩卖的标示出产企业为枣庄市长泽乳业有限公司出产的1批次畅多纯果粒乳酸菌饮品，枣庄市市中区杨宁食物超市长乐路店贩卖的标示出产企业为山东穆拉德实业有限公司出产的1批次乳酸菌饮品（杀菌型），菌落总数项目不及格。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是否切合卫生要求。食物的菌落总数严峻超标，将会粉碎食物的营养因素，加快食物的糜烂变质，使食物失去食用代价。

　　大肠菌群是海表里通用的食物污染常用指示菌之一。《食物安详国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016 ）中划定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出；《食物安详国度尺度 包装饮用水》（GB 19298-2014）中划定大肠菌群的限量为n=5，c=0，m=0 CFU/mL，即采同批次独立包装的5个样品，均不应承检出大肠菌群。

　　5批次食物检出食物添加剂题目

　　5批次食物检出食物添加剂题目，涉及餐饮食物、淀粉及淀粉成品、糕点和食用农产物，别离为菏泽市曹县青菏服务处汪彦丽金龟馅饼店贩卖的1批次油条中铝的残留量（干样品，以Al计）项目不及格；滨州市沾化县冯家镇大寨洪福副食物超市贩卖的标示出产企业为滕州市恒辉食物有限公司出产的1批次食用玉米淀粉，聊都市高唐京优客商贸有限公司贩卖的1批次来自金霸商行（供货商）的鲜虾，二氧化硫残留量项目不及格；东营市东营振华百货成长有限公司贩卖的标示出产企业为高唐县好兄弟食物有限公司出产的1批次糯米蛋糕中丙二醇项目不及格；泰安市本裕贸易运营处理有限公司泰循分公司贩卖的标示出产企业为淄博好麦食物有限公司出产的1批次奶香西饼面包（奶香味）中防腐剂殽杂行使时各自用量占其最大行使量的比例之和项目不及格。

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食物加工中常用的膨松剂和不变剂，行使后发生铝残留。《GB 2760-2014 食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》划定，油炸面成品中硫酸铝钾、硫酸铝铵应按出产必要适量行使，最终铝的残留量≤100mg/kg（干样品，以Al计）。铝残留量超标的缘故起因也许是，个体企业为改进产物卖相和口感，在出产加工进程中超限量行使含铝添加剂，可能其行使的复配添加剂中铝含量过高。

　　二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食物有漂白、防腐和抗氧化浸染，是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，行使后均发生二氧化硫残留。《食物安详国度尺度 食物添加剂行使尺度》（GB 2760-2014）中划定，食用淀粉中二氧化硫残留量不得高出0.03g/kg；鲜水产（仅限于海水虾蟹类及其成品）中二氧化硫残留量≤0.1g/kg。

　　丙二醇是一种食物添加剂，在食物中首要起到不变和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等浸染。《食物安详国度尺度食物添加剂行使尺度》（GB2760-2014）中划定，丙二醇在糕点中的最大行使量应不高出3.0g/kg。

　　7批次食物检出农兽药残留题目

　　7批次食物检出农兽药残留题目，均为食用农产物，别离为青岛市青岛盛客隆购物广场有限公司灵山卫店贩卖的1批次来自胶南市糖酒副食物总公司的芸豆中氧乐果项目不及格；济宁市邹都市段修峰蔬菜批发部贩卖的1批次韭菜，东营市河口区六合业龙副食百货阛阓贩卖的1批次来自张金福（供货商）的韭菜，济宁市泗水县泗河办柏广玉青菜店贩卖的1批次来自泗水县泗河办巩家蔬菜贩卖店（购进单元）的韭菜，腐霉利项目不及格；聊都市阳谷好乐家商贸有限公司贩卖的1批次来自张秋镇景阳岗村杨继奎的韭菜中肟菌酯项目不及格；淄博市淄博中润新玛特有限公司贩卖的1批次来自云峰市场的鲤鱼中地西泮项目不及格；滨州市沾化区姜家饭馆贩卖的标示出产企业为滨州市沾化区耿学强白条鸡店出产的1批次生鸡中氧氟沙星项目不及格。

　　氧乐果属于有机磷类杀虫剂，首要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，首要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食物安详国度尺度食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）（注：2020年2月15日起，该尺度被GB 2763-2019取代。）中划定，豆类蔬菜（如豇豆）中氧乐果的最大残留限量为0.02 mg/kg，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2 mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但恒久食用农药残留超标的蔬菜，也许对人体康健发生必然的不良影响。

　　地西泮又名安宁，为镇静剂类药物，首要用于焦急、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《动物性食物中兽药最高残留限量》（农业部通告第235号）中划定，地西泮在动物性食物中不得检出。

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被普及用于畜禽细菌性疾病的治疗和提防。《宣布在食物动物中遏制行使洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的抉择》（农业部通告第2292号）中划定，在食物动物中遏制行使氧氟沙星（动物性食物中不得检出）。

　　除上述不及格产物外，尚有1批次饮料和1批次炒货食物及坚果成品检出不及格，别离为滨州市邹平县临池镇卧牛山包装水厂出产的1批次青泉包装饮用水中耗氧量（以O2计）项目不及格；青岛市平度市百果园家佳乐超市贩卖的标示出产企业为青岛福德隆食物有限公司出产的1批次随福园原味瓜子中过氧化值（以脂肪计）项目不及格。