安溪网：正确领略《国度畜禽遗传资源目次》内在 科学掌握畜禽财富领域

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长　研究员　秦玉昌

　　阅读提醒　按照《世界人民代表大会常务委员会关于全面榨取犯科野活跃物买卖营业、根除滥食野活跃物成规、切实保障人民群众生命康健安详的抉择》（以下简称《抉择》）和《中华人民共和国畜牧法》有关划定，农业农村部组织草拟了《国度畜禽遗传资源目次》（以下简称《目次》），今朝正处于向社会果真征求意见阶段。制订《目次》是落实《抉择》的重要设施，也是完美《畜牧法》配套划定的一件大事，将进一步明晰《畜牧法》合用范畴，对类型畜禽养殖处理，正确处置赏罚畜禽资源掩护操作与财富成长的相关，促进畜牧业一连康健成长，保障人民群众生命康健安详具有重要意义。

　　一、《目次》要科学界定畜禽的种类及其涵盖范畴

　　畜牧学界说的“畜禽”是指颠末人类恒久驯化选育而成的家养动物，具有必然群体局限并用于农业出产，能为人类提供肉、蛋、奶、毛皮、纤维、药材等产物或能满意役用、行为等必要，个中哺乳纲的是家畜，鸟纲的是家禽。全天下哺乳纲的动物有5400多个物种，鸟纲的有9800多个物种，个中只有少少数得当人类必要并对农业出产故意义的物种才被驯化成为家畜家禽。

　　因为人工选择与天然选择偏向的差异，以及种群间的恒久生殖断绝，驯养家畜家禽与野生种群有本质区别，畜禽品种与它们的野生近缘种在生物学分类上已属差异的物种，在人类社会的浸染亦差异。驯养家畜家禽首要是为人类提供出产和生活资料，而野生种群首要是保持生物多样性，维持人类赖以保留的情形和生态体系均衡。

　　制订《目次》，明晰畜禽种类，实现了畜牧出产用畜禽与野活跃物的严酷界定，有助于维护正常的畜牧业出产秩序，有助于生物学和生态学的科学研究，有助于维护生物圈的有序繁衍僻静衡。《目次》果真征求意见稿中所列的畜禽，根基涵盖了畜牧业出产中应用的成熟动物种类。

　　考古和分子生物学研究发明，狗是人类最早驯化的动物，距今已有至少1.3万年的汗青，狗首要作为人类打猎时的协助。跟着社会成长，狗逐渐成为人类的伴侣，“特化”为朋侪动物，淡出了畜禽的队列。狗未列入《目次》，切合人类文明前进的趋势，也回应了公家对动物掩护的关怀。在狗的处理上，国度最高立法构造应授权地域立法构造拟定切合现实的处理制度。

　　二、《目次》要突出保障畜产物有用供应和食物安详

　　畜禽遗传资源是畜牧业成长的基本，是物资来历和计谋储蓄，畜禽出产保障了人类动物源食物的有用供应。近70年来，当代遗传育种技能飞速成长，猪、鸡、牛等畜禽出产机能获得亘古未有的改造，培养了大量高产优质高效的品种，其产物产量和饲料转化服从都获得了很是明显的进步，在环球生齿增添的环境下，仍能有力支撑动物源食物人均斲丧量稳步进步。

　　我国事畜牧业大国，肉和蛋的总产量都位列天下第一位。2019年，猪牛羊禽肉的总量为7649万吨，人均54.6公斤，比2000年进步了16.7％；禽蛋产量3309万吨，人均23.6公斤，比2000年进步了37.3％；牛奶产量3201万吨，人均22.9公斤，比2000年进步了250％，畜禽财富保障了动物源食物的供应，为人们膳食布局的改进和生活程度的进步做出了重要孝顺。

　　按照统计数据测算，《目次》中的18种传统畜禽，2018年肉类总产量8576万吨，约占我国肉类总产量的99.1％；禽蛋产量3128.28万吨，为供给总量的100％，而特种畜禽，提供的肉蛋奶不到世界出产总量的1％，可见传统畜禽财富如故是我国畜牧业的主体。

　　畜禽是生物圈的构成部门，与人类、野活跃物、微生物等生命体配合维护地球的生态均衡。畜禽财富与民众卫生安详、生态安详痛痒相干。一些人畜共染病在人、畜禽、野活跃物中撒播，也许激发民众卫生安详风险，在拟定《目次》进程中应慎之又慎、严之又严。《抉择》的出台，就是为了全面榨取和惩办犯科野活跃物买卖营业举动，根除滥食野活跃物的成规，敦促全民形成对国度和社会认真的情形友爱型饮食方法。《目次》中的畜禽人工豢养汗青久长，处理类型，对其疫病研究较量体系，已根基形成了成熟的防疫和疾病防治系统，可以有用保障畜禽群体的康健和肉蛋奶食物的安详。

　　三、《目次》要尊重我国汗青文化特点和民族风俗

　　我国事多民族国度，很几多数民族的社会生活和一些家畜成立了亲近的相关，如马、牛、羊在游牧民族生活中不行或缺，牦牛是青藏高原上少数民族的重要家畜，绝大大都畜禽都在汗青文化传承中留下了重要的烙印。

　　除了汗青久长的传统畜禽外，《目次》中的13种家养特种畜禽，不只是名贵的畜禽品种资源，并且彰显了我国区域经济和民族文化特点。譬喻，家养的梅花鹿养殖汗青久长，公元前13世纪就开始人工养殖，用于抚玩、食用和祭奠，鹿茸及副产物应用于人类的医疗保健已有2000多年的汗青。雉鸡在我国漫衍很广，早在明清时期就开始人工驯养，上世纪80年月初开始局限化人工养殖，最高年存栏数到达1亿只。毛皮用特种畜禽，好比水貂，在我国已有60年的养殖汗青，总量居天下之首，加工量占环球的75％阁下。更为重要的是这些特种畜禽都选育有品种。以是，从汗青文化、老黎民实际需求和养殖前提等角度讲，被公共普及认知和接管的动物源性产物才称得上畜禽产物。

　　四、《目次》所列畜禽种类要与国际分类有用接轨

　　连年来，跟着环球畜禽养殖财富化历程的推进，畜禽遗传资源获得了亘古未有的重视。FAO统计的畜禽有19种，包罗猪、牛、水牛、山羊、绵羊、马、兔、骆驼、驴、骡，以及鸡、鸭、火鸡、珍珠鸡、鹅、鹌鹑、鸽子、鸵鸟和雉鸡。我国汗青久长，幅员广漠，是天下上畜禽出产局限最大的国度，也是畜禽遗传资源最多的国度之一。与其他国度对比，我国豢养的畜禽种类更为富厚。