《沉香叶茶》团标5月实验

　　本报讯   为进步白木香树综合应用代价，促进我国沉香叶茶财富康健成长，同时指导广东省中山市沉香财富成长，克日，《沉香叶茶》集体尺度已通过由相干企业、协会、省级专业尺度化技能委员会、技能研究单元的专家核定通过，并于2020年5月23日正式实验。

　　据相识，沉香在我国种植和应用汗青久长，广东、福建、云南、广西、海南等地举办白木香树人工种植已有多年。其入药可以追溯到几千年前，沉香叶做茶在民间也早有应用。作为沉香传统产地，行业的敏捷成长给沉香财富的成长带来了机会和挑衅。原有DBS44/011—2018《广东省食物安详地域尺度 白木香叶》行业尺度中所划定的沉香叶茶加工建造技能要求、污染物和农药残留限量等，已难以满意沉香财富高质量成长要求，亟待必要更严苛的集体尺度。该集体尺度首要针对采自人工栽培的白木香叶片经达成、揉捻、发酵、烘干制成的产物划定了质量安详要求，并划定其食用行动为冲泡饮用，属代用茶。

　　《沉香叶茶》集体尺度共包罗8个部门的技能内容，如范畴、类型性引用文件、术语和界说、要求、检讨行动、检讨法则、运输和贮存等等。该尺度从根基要求、感官品格要求、理化指标、卫生指标等5方面举办了细分要求。个中，尺度从形状、汤色、香气、滋味四方面明晰要求感官品格。就形状来看，沉香叶茶要卷曲，团块，颜色黄褐色或黄绿色。对付滋味来说，要求清甜，醇厚回甘，无明明青涩、苦腥味。

　　水分和灰分含量是茶叶类相干尺度重要的理化指标。团结相干尺度划定和试验功效，沉香叶茶的理化指标的水分要求为≤8.0%，总灰分要求为≤8.0%。同理化指标对比，沉香叶茶卫生指标（铅限量和农药残留限量）的严酷划定，对付担保产物质量安详也异常重要。

　　一样平常来说，茶叶类食物的重金属污染物限量仅为铅，因此《沉香叶茶》集体尺度对沉香叶茶的铅含量举办限量。该尺度采纳较为严酷的污染物铅含量限量≤2.0毫克/千克。对付农药残留限量，该尺度也采纳较为严酷的毒死蜱的残留限量≤0.2毫克/千克，并在尺度中列出毒死蜱的限量划定，作为必检项目。

　　《沉香叶茶》集体尺度将处事于沉香叶茶出产、畅通的质量类型，从从颐魅者说明出发、防御企业品控风险点，团结掩护斲丧者权益的根基方法，以沉香叶茶的基辨认、品控、当代检测等步调作为尺度内容。跟着该团标的实验，将可以或许更好地进步沉香叶茶出产质量程度，进一步保障掩护斲丧者的安详和权益，敦促沉香财富的高质量成长。