一、对学校食堂实施全覆盖检查,落实主体责任。督促学校食堂认真开展自查,严格落实晨检制度、进货查验制度、索证索票及食品留样等制度,严禁采购、经营野生动物及其制品。严把食材关口,及时清理过期和变质的食品及原料,保证所加工制作食品质量安全。
二、严格落实从业人员健康管理,建立返岗员工健康记录,确保食堂员工健康上岗;要求重点做好学校食堂使用前的清扫和消毒工作,确保不留死角。合理安排师生就餐,减少人员聚集,实行错时就餐。
三、对校园周边餐饮店和商店开展拉网式监督检查,严查购销台账登记、索证索票,严查“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品、严防严控食品安全风险。
该所将持续加大对校园及周边食品安全检查,一旦发现食品安全违法行为,将依法从严从重查处,全力保障校园食品安全。(通讯员 庐江县市场监管局白山所 彭玲)
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