有机、无添加、原生态……食品行业的品质争议，之于用户认知，一直在“高技术”和“智商税”之间徘徊。北京商报记者近日调查发现，“网红产品”简爱酸奶宣传语中频频出现的“其他没了”实则为该公司的注册商标，而简爱官方多次宣称“无添加”的该品牌在同一计量标准下，卖价是普通酸奶3倍。
业内人士认为，食品添加剂规定比较复杂，广告法监管趋严背景下，企业宣传时如果直接写“无添加”，会有较大争议，且不能直接用于产品包装。但企业又对这一概念“趋之若鹜”。简爱通过注册“其他没了”商标，与配料放在一起描述，而在用户认知上，就相当于“无添加”。此外，简爱酸奶利用噱头吸引消费者关注，从而形成高价，但这种方式并不能长久。如今，大型乳业巨头纷纷入局酸奶市场，在竞争加剧的情况下，保证优质奶源、做好内部品控、加速产品升级迭代，才是简爱酸奶在竞争中安身立命的关键。
简爱食品旗舰店的描述
“其他没了”？
天眼查信息显示，简爱酸奶“其他没了”商标已完成注册，属于29类-食品，商标专用权期为2017年4月14日-2027年4月13日。
针对简爱酸奶“其他没了”宣传语，有知乎网友称，简爱酸奶商品详情页曾展示安赛蜜、甜蜜素等添加剂的检测报告，检测结果为“未检出”。但“未检出”不等同于“无添加”，因此在商品介绍上，不能直接用“无添加”。在此情况下，简爱酸奶注册“其他没了”，在宣传上就会方便许多，也有钻宣传法规空子之嫌。比如在商品介绍中称，“苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐…未检出”和“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了”，在表达上高下立见。
对此，简爱酸奶在官方微信发布《关于“某乎”平台作者抹黑简爱酸奶文章的声明》，以“辟谣”的形式对产品成分、“其他没了”商标等问题进行回应：“在简爱酸奶提出高端无添加酸奶产品理念时，市场上并没有同类预包装食品在售，因此将‘其他没了’申请注册为商标。一直以来，简爱酸奶从未隐藏‘其他没了’为商标的事实，这也是简爱酸奶对‘无添加’酸奶的承诺。”
关于宣传语被注册成商标一事，经济学家宋清辉表示，一般分为两种情况。一是为防止竞品直接抄用文案，预先注册商标，这样其他品牌就不能直接照搬；二是混淆视听，比如某品牌的农村土鸡蛋，以“农村土”为商标。
据了解，简爱酸奶一直以“无添加”和“其他没了”为卖点，在天猫官方旗舰店，简爱酸奶宣称“好酸奶就应该是100%的好鲜奶+优质益生菌+极简的配方”，并通过图文对比的方式，称“普通酸奶”中含有稀奶油、柠檬酸钠、单硬脂酸甘油酯、食用香精、奶粉等多种添加成分。
不过，中国食品产业分析师朱丹蓬对简爱酸奶的“无添加”宣传进行了否定。他表示，“简爱酸奶是利用消费者的信息不对称和‘无添加’的概念进行营销。事实上，‘无添加’本身就是一个伪科学概念，酸奶的好坏与是否使用添加剂没有关系，只要在标准范围内使用添加剂，其实都是安全的，酸奶的好坏主要取决于奶源的优劣、蛋白质的高低以及生牛乳制成酸奶的时间间隔等因素。”
“以稳定剂为例，酸奶配料表中常见的淀粉、果胶、黄原胶等都是稳定剂，且都是天然成分。在搅拌型酸奶中添加稳定剂，可以避免产品在储运过程中析出乳清乳，并没有什么坏处。”业内人士表示。
针对上述质疑，北京商报记者联系采访了简爱酸奶，但截至发稿，对方未进行回应。
售价翻倍
对比多家酸奶发现，简爱酸奶的价格几乎是其他酸奶的2-3倍。以下列三款酸奶为例，“三元原味酸奶”200g为3.7元、“和润纯酸奶”400g售价是13.8元、“简爱裸酸奶0添加糖”135g的价格为8.5元。换算后三种产品每100g的价格分别为，“三元原味酸奶”1.85元、“和润纯酸奶”3.45元、“简爱裸酸奶0添加糖”6.3元。
从上述3款产品类型来看，“和润纯酸奶”和“简爱裸酸奶0添加糖”属于“无添加”酸奶，“三元原味酸奶”属于普通酸奶，但价格上“和润”几乎是普通酸奶的2倍，“简爱”更是普通酸奶的3倍之多。
值得注意的是，相比之下，“简爱裸酸奶0添加糖”脂肪的含量是3款酸奶中最高的。配方表数据显示，“三元原味酸奶”、“和润纯酸奶”和“简爱裸酸奶0添加糖”每100g的脂肪含量分别为3.1g、3.6g和4.5g。
对于“无添加酸奶的价格比普通酸奶究竟贵在哪？”的疑问，业内人士称，无添加酸奶因为不能加其他凝固剂、香味剂或增添剂，所以只能用高品质牛奶、发酵菌及其他益生元才能做到较好的口感体验，好的原料自然会贵一些。
