生活中不少的食材在做的时辰会被各人去除不少。本日菜谱网小编就为各人先容几种平常在生活中被挥霍的边角料食材，各人一路来看看吧!
1、鱼眼
鱼眼，出格是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相等富厚的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种自然物质能加强盛脑影象力和思想手段，对防备影象力阑珊、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。
2、鱼鳞
营养学家发明，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，黑白凡的保健品。有加能人影象力、延缓脑细胞朽迈，镌汰胆固醇在血管壁沉积、促进血液轮回、提防高血压及心脏病的浸染。另外，还能提防小儿佝偻病、老人骨质松散与骨折。
3、芹菜叶
一样平常人吃芹菜，老是先摘掉叶子，只吃芹菜茎。着实，芹菜叶有非凡的清香味道，富含钙、铁、钾、维生素A和C，好吃又康健，扬弃了痛惜!
很少人知道，芹菜叶中的营养因素高于芹菜茎。按照营养说明，芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，卵白质是茎的11倍，而且钙含量是茎的2倍以上。因此，吃芹菜叶对提防高血压、动脉硬化、神经虚弱等，都异常有益。
4、莴笋叶
持久以来，人们吃莴笋老是把叶子丢掉，着实叶子比茎的营养更富厚。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不只比茎中的高，其抗氧化的浸染也更好。另外，叶中还含有大量的钙，假如弃之不食很是痛惜。