葡萄的品种有哪些?

葡萄原产地亚洲西部地方，天下上大部门葡萄园漫衍在北纬20～52度之间及南纬30～45度之间，绝大部门在北半球。中国葡萄多在北纬30～43度之间。葡萄的种类繁多，全天下有8000多种，中国有500种以上。闻名的如：紫红浑圆、珠光宝气的“龙眼”，被誉为“北国明珠”。有早熟的无核白，酸甜适口的红提等。

1、嘉本纳沙威浓

嘉本纳沙威浓是高尚的红酒葡萄品种之王，在全天下广为栽培。其颗粒小、皮厚、晚熟，变成的酒光华深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味剧烈，有藏酿之质。其特点是最能示意黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体布局丰盛坚贞，酒力强劲。

2、贝露娃

贝露娃是宝贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年青时清雅芬芳，成熟时温柔文雅，果味充盈而复合，并带有较明明的草莓和樱桃的香气。贝露娃可以酿出全天下最令人欢快的红酒，但美玉有瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但懦弱、皮薄、易腐朽。

3、穗乐仙

穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓烈。穗乐仙是一种晚熟品种，光华较深，在温顺的土质如花岗岩泥土中发展最佳。但如栽培过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。

4、梅乐

梅乐也是最受接待的红葡萄品种。梅乐之以是受接待是由于它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制鲜味而柔滑的葡萄酒。也可以普及用作与其余葡萄品种殽杂成成熟均衡的红酒。梅乐在较凉的地域长势精采。

5、佳美

佳美原产自法国布根地，此刻首要产于宝祖利村。所产葡萄酒颜色呈淡紫赤色，单宁含量很是低，口感平淡，富含奇怪果香。用佳美酿制的葡萄酒简朴易饮，凡是不相宜久存，属于酒龄年青时饮用的葡萄酒。但若发展在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能出产出丰盛浓烈经久存的红酒，如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-Vent、St. Amour等等。除宝祖利村之外，以卢雅雨河谷栽培最多。至于加州产的Gamay Beaujolais是贝露娃（Pinot Noir)的一种，并非真正的佳美种。

6、添帕尼优

添帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的栽培前提，差异于其余西班牙品种，得当较风凉暖和的天气。添帕尼优是里奥哈最重要的品种，首要栽培于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，其它在西班牙北部也广泛栽培，但在他国并不闻名。添帕尼优的品格不差，酸度不敷是其常有的弱点，酿酒偶然与其余葡萄品种相殽杂。

7、仙粉黛

仙粉黛于19世纪从意大利传入加州，今朝为内地栽培面积最大的品种，首要用来出产一样平常餐酒和半甜型白酒乃至气泡酒。但若栽培于较风凉的砾石坡地，小产量及较长的泡皮进程也能出产高品格经久存的红酒。具有富厚的花果香，陈年后常有种种的香料味。干溪谷(Dry Creek Valley)、亚历山大谷(Alexandra Valley)、加西维(Geyserville)、亚玛多(Amador)、丝雅拉小山(Sierra Foothill) 和帕索罗布( Paso Robles) 是最佳产区。

8、纳比奥罗

纳比奥罗也许是在意大利最好的一个品种。在彼尔蒙地方Valrellina, Lombarby, Barolo, Barberesco和其余一些D.O.C 级的法定产区有较大的栽培面积。纳比奥罗所酿制出来的红酒带有条理的复合型香味（茶叶香味，玫瑰，辛辣味及柏油香味），妥当的单宁布局，深挚的陈酿潜质。纳比奥罗必要最好的栽培情形，不然它是不会完全成熟的。纳比奥罗（Nebbiolo）这个名字源于“nebbia”在意大利文中的意思是 “雾”。这回响了纳比奥罗凡是在年尾采收的特征（晚熟型）。经试验证明除了在意大利外，迄今为止纳比奥罗在其他国度并不能精采地栽培和酿制出好的红酒。

9、巴比拉

巴比拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成一般饮用品，现成为继圣祖维斯后最被广为栽培的一个葡萄品种。在已往的二十年中，巴比拉一向是最高品格的葡萄品种之一，跟着去酸进程和发酵多姿桃技能越来越精良。现今用巴比拉酿出来的红酒口胃越发伟大化，酒体坚贞并带有生果红的光芒，其陈酿价值和潜质都不错，但以上所说的都是彼尔蒙地方或南意大利南部地方。而在其余地域酿制出来的巴比拉则显得平时，酸度含量较高，出格是在阿根廷和加州。

10、多姿桃

在意大利北部的彼尔蒙，多姿桃是继纳比奥罗和巴比拉后的第三大葡萄品种。多姿桃是最为早熟的葡萄品种，它含有许多的单宁，并会在酿制的时辰制造出许多的沉淀物。因此，酿酒师凡是都是用较短的时刻去发酵，并尽快将其装瓶，从而停止酿造出来的红酒有此题目产生。酿造成的多姿桃红酒长短常吸引人的，泛深宝石赤色，披发着香甜的浆果和柏树香味，并带有一种杏仁的味道。

11、圣祖维斯

圣祖维斯是意大利个中一种最好的葡萄品种，并在内地广为栽培。托斯卡纳和南部大部门地方都首要回收圣祖维斯来酿制红葡萄酒。圣祖维斯属于晚熟型的葡萄品种，若采收于相对严寒的年份，它凡是都很难完全成熟，然而用温顺季候所采摘的圣祖维斯酿制的红酒，则显得更有活力。精采的酸甜度及完备的单宁布局，并有异常雅致的吸引力。迄今为止圣祖维斯在阿根廷的栽培不太抱负，但在加州则表现出精采的潜质`。

12、玛碧

玛碧曾经在波尔多普及栽培，但其后被梅乐代替。 此刻玛碧在法国的首要栽培地是Cahors (就如Auxerrois)， 首要是用来酿造内地最闻名的 “黒葡萄酒”. 玛碧属于中产量的葡萄品种，与众差异并有着相等好的陈年价值。玛碧在阿根廷也是一种很是广泛的葡萄品种，成长得相等不错，出格是在连年来酿造出不少优质的葡萄酒；在智利，玛碧常被用来殽杂其余葡萄品种来酿造葡萄酒；同样，在法国的西南部葡萄酒法定产区中，玛碧也被普及回收。

13、雪当利

雪当利是天下最知名的白葡萄品种，无论它发展何地、无论它价值怎样，只要酒的标签上有“ Chardonnay ”的字样，这种酒准会脱销。雪当利葡萄的顺应性很强，无论在葡萄园照旧在酿酒厂，它都是一各栽培和加工都很轻易的葡萄，而它的销量也很不错，确实是美满的组合。

雪当利葡萄对天气要求不高，它在未成熟时果味酸涩寡淡，但藏变成熟后，香味惊人地增进。它在澳大利亚最酷热的地方，浇灌充实的葡萄园中也长势精采，酿造出的酒布满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体饱满，酒精含量较高。

14、威士连