中国荔枝品种许多,据解放初期观测:广东有82个品种;福建有41个品种;广西、四川、云南、贵州、台湾等省(区)的品种尚无确实统计。傍边桂味,糯米糍是上佳的品种,亦是鲜食之选;挂绿更是贵重难求的品种。“萝岗桂味”,“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。 惠阳镇隆桂味,糯米糍更为鲜味鲜甜。
常见以下几个首要品种:
1、三月红
因在夏历3月下旬成熟,故名三月红。属最早熟种。主产广东的新会、中山、增城、广西的灵山等县。果实流心脏形,上广下尖;龟裂片巨细不等,分列犯科则,缝合线不太明明;皮厚,淡赤色;肉黄白,微韧,组织粗拙,核大,味酸带甜,食后有余渣。因为上市早,尚受斲丧者接待。
2、圆枝
圆枝又名水东或水东黑叶。漫衍于广州市郊和珠江三角洲各县。因相宜水多栽植和叶片尖长,近似黑叶而较薄而得名。果实短卵圆形,或歪心形,果肩边高边低;龟裂片略平宽,应深赤色,果肉软滑多汁,甜中带酸,微香。5月下旬或6月上旬成熟。
3、黑叶
果实短卵圆形,果顶浑圆或钝,果属平;皮深赤色,壳较薄,龟裂片平钝,巨细匀称,分列法则,裂纹和缝合线明明;肉质坚硬爽利,香甜多汁,大都为大核。6月中旬成熟。较耐贮存。
4、淮枝
淮枝又名密叶、凤花、古凤、怀枝(据说古时有尚书途经岭南,把乡亲送的荔枝入怀中,故名)、槐枝。广东种植最广、产量最多品种。鲜食、干制皆宜。果实圆球形或近圆形,蒂平;果壳厚韧,深赤色,龟裂片大,轻微隆起或近于平展,分列犯科则,近蒂部偶有尖刺,密而少;肉乳白,软清多汁,味甜带酸,核大而长,偶有小核。7月上旬成熟。
5、桂味
桂味又名桂枝,因含有桂花香味而得名。是最精良的品种之一,广州市郊和广西灵山县所产最佳。桂味有全红及鸭头绿两个品系。果实圆球形,果壳浅赤色,薄而脆;龟裂片突起小而尖,从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟,此两者为桂味的特性;向黄白优柔丰满,核小,味很甜,7月上旬成熟。
6、糯米糍
糯米糍又名米枝,为广东价值最高的品种。是有名中外的广东特产果品。主产广州市郊区萝岗区和增都市新塘镇,其次是从化、东范等县。果实属心脏形,近圆形,果柄歪斜为其品种特性;初上市黄腊色,一旺期鲜赤色;龟裂片大而狭长,呈纵向分列,稀少,微凸,缝合线阔而明明;果顶饱满,蒂部略凹;肉厚,核小,陶色黄白半透明,含可溶性固形物达20%,味极甜,香浓,糯而嫩滑,品格精良。为斲丧者最喜欢的品种。最相宜鲜食和制干。7月上旬成熟。有红皮大糯和白皮小糯两个品系。
7、元红
元红又名皱核,主产福建福州市闽侯县。果实心脏形,科顶饱满;果梗长;果皮紫赤色,龟裂片小,中央有小刺,缝合线不明明;肉较薄,乳白色,核巨细不7,味甜带酸。7月中旬成熟。
8、兰竹
兰竹主产福建龙海、南靖、漳州等县市。有赤色和青色两个品系。果实心脏形,果项饱满;果梗细;龟裂片中大无刺;应较薄,核巨细纷歧,大核居多;陶乳白色,味甜而酸,菩巧⑿等。7月中旬成熟。除鲜食外,相宜制罐头和制干。
9、陈紫
陈紫为福建荔中绝品,成熟时披发出阵阵暗香,悦耳肺腑。莆田、仙游一带最闻名。蔡襄。荔枝谱。此品种在本世纪初已为美国所引种,在澳洲南部种植也颇多。
10、挂绿
挂绿为广东增城的荔枝中珍品,也是广东荔枝的名种之一。封建期间列为贡品。《岭南荔枝谱》记述:其果“蒂旁一边突起稍高,谓之龙头;一边突起较低,谓之凤尾。熟时红装相间,一绿线在贯到底,更名。”果实大如鸡印,核小如豌豆;果皮暗红带绿色;龟裂片平,缝合线明明;肉厚爽利,浓甜多汁,生齿清香,风味独好。6月下旬至7月上旬成熟。在广东省增都市进行的2002年绿荔枝拍卖会上,一颗荔枝竟卖出55.5万元的天价。这颗荔采自增城“西园”挂绿老树,该树已400多年汗青,每年功效甚少,其的特点是外壳颜色四分微绿六分红,有条绿线纵贯果身,果肉响亮口有微香,剥去外皮纸包不湿纸。成为了史上最贵生果。
11、水晶球
水晶球产地广东,果肉爽利清甜,肉色透明,果核微小,是一个稀有百年种植汗青的优戾品种。陈鼎的《荔枝话。记述:水晶球“白花、白壳、白白、由核,而浆如血,味甘,香沁肺腑。”
12、妃子笑
四川叫铊提,台湾称绿荷包或玉荷包。妃子笑的特点是果皮青红,个大,肉色有如白蜡,脆爽而清甜,果核小。传说昔时唐明皇为搏杨贵妃一笑,千里送的荔枝就是妃子笑。(一骑尘世妃子笑,无人知是荔枝来)
13、白糖罂
白糖罂又名蜂糖罂(电白)。为早熟品种,首要产区在茂名市的高州根子镇,电白羊角镇等地亦有零散种植。约有二三百年的种植汗青。
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