茄子的绮丽回身—肉酱奶酪烤茄子

时间：2020-05-03 17:57人气：来源：网络整理

烧茄子考究的工夫就是油大，得把茄子煸的透了，再小火逐步炒，茄子自有一股子清香，不外此刻人都倡导康健饮食，为此烧茄子也获得了改善版的，先把茄子切成块，用盐沙一下，然后再把茄子用微波炉打上5分钟，茄子变软，再下锅煸炒，这样做出的烧茄子用油少，味道也很好吃。

茄子的好也毫不只仅是好吃，营养也较富厚，含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养因素。这是很多蔬菜生果瞠乎其后的。另外茄子还能抗朽迈：含有维生素E，有防备出血和抗朽迈成果，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对延缓人体朽迈具有起劲的意义。

本期就让我们来试试肉酱奶酪烤茄子，浓重的奶酪拉着丝，软糯的茄子喷着香，肉末裹着茄子的香气。不经间平凡的茄子便完成了一次绮丽的回身。

质料:长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝

调料：蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。

做法：

1 把茄子洗干净，用切在中间齐整刀，取出部门切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了；

2 将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌匀称。插手切好的切丁拌匀成馅。

3 用小勺将拌匀的馅抹进茄子里

4 锅烧热加少许油将茄子入锅中小火

5 改好锅盖烤烤4分钟。4分钟后开盖茄子已经根基熟了

6 在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝，再次盖上锅盖改小火烤2分钟阁下。

7 烤到茄肉软烂，奶酪融化时取出来，撒点葱花、即可装盘。

(摘自新西兰中文《先驱报》)

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