茶乡清凉小吃推荐

水门街、解放路一带是我县城区有名的小吃区，汇聚了安溪乃至全国最富特色的小吃，从市民最爱的烧仙草到西安肉夹馍、新疆羊肉串甚至长沙臭豆腐，凡是你所能想到的小吃，应有尽有。正值一年中最热的三伏天，各式消暑小吃更是备受人们欢迎。

记者提醒各位吃货，下午六点左右，摊前陆续有人到来，而夜晚九点则是小吃街最热闹的时间，摊位基本座无虚席。若想约上一两个同伴前往品尝美味、避暑乘凉，还是错开晚高峰为妙。同时切记要合理搭配饮食，避免摄入过多冰冷食物，谨防肠胃感冒，拥有健康的身体才是吃遍美食的基础。 （记者洪金示）

石花膏

纯手工制作的石花膏，以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈。用一把类似刨刀的工具，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙、珍珠圆或是芋泥等，再舀一勺蜜水或糖水，便是暑日的一道清凉特色小食。天热食之可清凉降火气，且其清热润肺，沁人心脾，神清气爽。

四果汤

传统的四果汤主要是绿豆、薏米、糯米小丸子和莲子等为原料，是闽南地区的重要消暑饮品。如今的四果汤也不局限于“四果”，还加入哈密瓜、菠萝、芒果、火龙果等时令水果，并以蜜水或石花膏为汤底，入口甘甜、口感纯正，清热解毒，是很多人祛暑降温的首选。

玉米汁

玉米汁饮料是一种营养保健型饮料，适合于男女老少饮用。精选优质甜玉米新鲜现榨，经过蒸煮、打磨、过滤等纯手工工序，无任何添加剂，不仅保留了玉米的营养成分，而且浓香四溢。加入热水，热玉米汁甜味浓厚；冰镇冷藏，冰凉玉米汁口感顺滑，入口清凉，绝对是上佳的消暑饮品。

土笋冻

土笋冻是名扬海外的泉州特色小吃，土笋冻的主原料是一种蠕虫，经过处理和熬煮，虫体所含胶质融入水中，冷却后凝结。其肉清，味美甘鲜，冰凉有嚼劲，调以酱醋、蒜泥等作料，清热补脾润肺。

豆花

在没有冰淇淋、冷饮的年代里，每到炎热的夏季，豆花就成了人们的心头好。豆腐本为补益清热养生之品，可清热润燥、生津止渴。来一碗冰嫩的豆花，再根据个人的喜好加入红豆、芋圆、芒果、薏仁等佐料，吃完后顿觉暑气消散一空。但是，老人和缺铁性贫血患者要注意慎食少食。

花式刨冰

闷热的午后，来一盘雪花般的刨冰，享受一片冰心在胸田的快感，实是人生一大享受。刨冰的种类繁多，红豆、花生、葡萄、凤梨、明列子、乌梅加上牛奶、椰汁轻轻调和，五颜六色的雪冰即诱人地出现在眼前，立马就能让人享受到视觉和味觉的双重清凉。

绿豆汤

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，清热解毒的绿豆营养成分丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒等。但寒凉体质、脾胃虚寒，正在服用药物的人不宜食用，老人儿童及体质虚弱的人也不宜过多食用。