三门青蟹什么时候最肥？ 不需要现场看就懂

三门青蟹的种质资源纯正，发展情形良好，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功能，先后荣获国度地理符号掩护产物、中国有机产物、中国闻名品牌、中国国际农颐魅展览会金奖等多个殊荣，产物脱销海表里市场，下面我们就一路来看一看三门青蟹什么时辰最肥吧！

三门青蟹什么时辰最肥？

三门青蟹最肥的时辰一样平常应该是在中秋节前后，以是平日秋季时分就能看到大批量的三门青蟹上市，那些售卖三门青蟹的摊位也是人头攒动。着实完全没有须要特意的存眷三门青蟹什么时辰最肥，当看到它大批量上市的时辰就能知道这是青蟹成熟的季候，至于是否最肥就要看挑选能力了。

三门青蟹多少钱一斤？

三门青蟹无论是味道照旧价格，都当得起“物美价廉”这几个字，味道很赞不消说，价值也是平凡家庭斲丧得起的。一样平常的三门青蟹价值在50～70元一斤阁下，而在三门青蟹节的时辰价值还会有所低落，虽然差异地方差异水产物市场价值会有必然的变革。有人嗣魅这样的价值还叫自制吗？相对阳澄湖大闸蟹来说，这个价置魅真的算得上是自制了，要知道阳澄湖大闸蟹一斤就会卖到140～160元了。

三门青蟹的挑选行动

1、必必要选奇怪的青蟹，万万不要买死了可能快死的青蟹，死青蟹是很不康健的，可以将它翻一面，假如能本身翻返来，声名还较量有活力，可以买了。

2、可以将青蟹举起来，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，假如是完全不透光的，声名这只青蟹较量肥满，反之就是不太丰满的。

3、各人要知道青蟹是要换壳的，方才换完壳的青蟹每每耗损了许多能量，肉必然不多，底部呈白色乃至透明状就声名它是方才换完壳的，这种就不要买了。

三门青蟹的食用做法

1、芙蓉青蟹

【原料】青蟹2只，鸡蛋6个，水8两，葱段10个，太白粉水适量，盐1/2匙，味素1/2匙，高汤8两，鸡粉1匙，鸡油2匙。

【做法】①青蟹洗净切块备用。②鸡蛋和味素、盐、水搅拌匀称后连盘一路放入蒸笼里以小火蒸约15分钟至呈芙蓉状取出备用。③将作法1的青蟹摆放在作法2的蛋芙蓉上，再放回蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，将葱段置于青蟹旁。④取一锅，放入高汤、鸡粉、鸡油一路煮沸后，逐步倒入太白粉水成为芶芡汁，浇淋在作法3的制品上即可。

2、姜香青蟹

【原料】青蟹三只，适量的姜片、葱花。

【做法】①青蟹洗净切对开备用。②锅内放入适量的食油开中火。③锅热后放入姜片、蒜片爆香，最放入青蟹(切开面朝下)煎香。然后插手适量的黄酒、酱油、水焖烧。④菜熟后插手适量的味精、胡椒粉及葱花即可。

3、盐焗膏蟹

【原料】膏蟹一只，海盐一包，油纸/锡纸一张。

【做法】①洗濯蟹死后抺干。②用海盐盖着蟹身。③用油纸包好。④放入镬中煮约莫七分钟。

4、清蒸膏蟹

【原料】青蟹400克，大葱10克，姜10克，醋5克。

【做法】①葱洗净切成葱段，姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末。②先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块。③砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，随将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上。④加上生葱、姜，放入笼内蒸至熟。⑤弃掉姜、葱，跟姜茸、浙醋同上便成。